هند سرزمین طعم‌های شگفت انگیز
آشپزی هندی، دریایی از رنگ‌ها، عطرها و طعم‌های بی‌نظیر است که هر گردشگری را مجذوب خود می‌کند.
به گزارش اخبار سبز کشاورزی به نقل از سلام نو آنطور که الی گشت نوشته است تنوع و غنای این فرهنگ غذایی، ریشه در تاریخ پرفراز و نشیب و آداب و رسوم منحصر به فرد این سرزمین دارد. در این سفر آشپزی، به معرفی ۱۰ غذای محبوب هندی می‌پردازیم که هر کدام تجربه‌ای جدید از طعم‌ها را به شما هدیه می‌دهند:
۱. بریانی، شاهکار آشپزی بنگلور:
• برنج باسماتی معطر، زعفران، سبزیجات، پیاز، سیر، لوبیا، هل و گوشت مرغ، بز یا بره، ترکیبی بی‌نظیر را خلق می‌کنند که طعم بهشتی بریانی را به ارمغان می‌آورد.
• شیر منجمد و بادمجان برشته، همراهان همیشگی این غذای محبوب هستند.
۲. کاری، روح ملی غذاهای هندی:
• سس غلیظ و خوشمزه‌ای که با سبزیجات و گوشت پخته می‌شود و طعمی بی‌نظیر را به ارمغان می‌آورد.
• ماست، شیر تازه و خامه، طعمی ترش و چرب به سس کاری می‌بخشند که تجربه‌ای منحصر به فرد را رقم می‌زند.
۳. تالی، فستیوال طعم‌ها:
• سینی‌ای پر از غذاهای متنوع، از جمله برنج باسماتی، نان، کاری لوبیا، ترشی، سیب‌زمینی، ماست، شیرینی و …
• تعادل کامل بین طعم‌های ترش، تند، شور، شیرین، تلخ و چرب، تجربه‌ای بی‌نظیر از طعم‌ها را به شما هدیه می‌دهد.
۴. مرغ کبابی تندوری، طعمی به یاد ماندنی:
• مرغ کبابی که با ادویه‌ی تندوری ماسالا طعم‌دار شده است.
• طعم تند و تیز این غذا، تجربه‌ای به یاد ماندنی را برای شما رقم می‌زند.
۵. مرغ تیکا ماسالا، طعمی ملایم و گرم:
• مرغ مرینیت شده در پودر تیکا ماسالا، ماست، فلفل قرمز و زنجبیل
• طعم ملایم و گرم این غذا، آن را به انتخابی محبوب برای خانواده‌ها تبدیل کرده است.
۶. پانی پوری، میان وعده‌ای محبوب:
• کیک توخالی سرخ شده که با موادی مانند پوره سیب زمینی، نخود، پیاز، جوانه لوبیا و ادویه پر می‌شود.
• طعم تند و تیز این میان وعده، تجربه‌ای منحصر به فرد را به شما هدیه می‌دهد.
۷. سمبوسه، طعمی آشنا:
• نوعی میان وعده محبوب که در سراسر هند یافت می‌شود.
• مواد داخلی سمبوسه می‌تواند سیب زمینی، پیاز، نخود فرنگی، عدس، گوشت بره، گوشت گاو یا مرغ چرخ کرده باشد.
۸. فالودا، دسری خنک و دلچسب:
• فنجان فالودا با میوه خشک، آجیل، شربت و ریحان شیرین پر می‌شود.
• طعم خنک و دلچسب این دسر، انتخابی ایده‌آل پس از خوردن غذاهای تند یا چرب است.
۹. لاسی، نوشیدنی‌ای با طعم‌های متنوع:
• بر پایه شیر بز و با طعم شور و رایحه‌ی رازیانه مصری
• لاسی مدرن با طعم شیرین خنک، ماست، شکر، گلاب و میوه‌های له شده
۱۰. دوسا، رولی محبوب:
• رول اصلی از خمیر لوبیا، آرد برنج تخمیر شده و سیب زمینی تهیه می‌شود.
• دوسای سنتی را با سیب‌زمینی پر می‌کنند، اما می‌توان آن را خالی یا با سس‌های مختلف سرو کرد.
