کاهش ضایعات مواد غذایی با استفاده از سیاست های ایالتی در آمریکا

به گزارش اخبار سبز کشاورزی؛ غذا رایج ترین ماده ای است که در محل های دفن زباله شهری و زباله سوزها در ایالات متحده دفع می شود و 24 درصد از محتویات دفن زباله را تشکیل می دهد.

این یک مسئله آب و هوایی مهم است زیرا تجزیه مواد غذایی در محل های دفن زباله متان تولید می کند، گازی گلخانه ای که در کوتاه مدت 80 برابر قوی تر از دی اکسید کربن است.

فایده ممنوعیت زباله‌های آلی

دور نگه داشتن مواد غذایی از محل های دفن زباله یک استراتژی حیاتی برای محافظت از آب و هوا و اطمینان از استفاده بهتر از این منبع ارزشمند است. در سطح ایالتی، برخی از تاثیرگذارترین سیاست‌های کاهش ضایعات غذایی که می‌توانند تصویب کنند، سیاست‌هایی هستند که میزان مواد غذایی و سایر زباله‌های آلی قابل دفع در محل‌های دفن زباله یا زباله‌سوزها را محدود می‌کنند.

ممنوعیت زباله‌های آلی نه تنها انتشارات مضر را کاهش می‌دهد، بلکه تلاش‌های کاهش ضایعات غذایی را نیز تشویق می‌کند، مانند افزایش اهدای غذا از مواد غذایی اضافی که در غیر این صورت هدر می‌رفتند.

ما از عبارت «ممنوعیت زباله‌های ارگانیک» در این خبر استفاده می‌کنیم تا هم به ممنوعیت‌های کامل اشاره کنیم، که در آن ورود مواد ارگانیک به مکان‌های دفن زباله و زباله‌سوزها (مانند ممنوعیت ضایعات مواد غذایی در ورمونت) و نیز الزامات اجباری بازیافت مواد آلی برای مشاغل (مانند) ممنوع است.

تفاوت اصلی در اینجا این است که در حالی که ممنوعیت های کامل همه تولیدکنندگان از جمله بخش مسکونی را در بر می گیرد، قوانین اجباری بازیافت مواد آلی فقط برای تولیدکنندگان تجاری که آستانه تولید خاصی دارند (به عنوان مثال هشت یارد مکعب در هفته زباله های آلی) اعمال می شود.

هر دو نوع قانون می‌توانند شامل آستانه‌هایی برای اجرا باشند که در طول زمان تغییر می‌کنند تا مولدهای بیشتری را ترکیب کنند.

کمک به ساختن خاک سالم

از سال 2012، NRDC به عنوان یک متخصص ملی در کاهش ضایعات مواد غذایی در نظر گرفته شده است. امروز، در سطوح فدرال، ایالتی و محلی و با شرکای کلیدی برای جلوگیری از هدر رفتن مواد غذایی، نجات و توزیع مجدد مواد غذایی اضافی، و کمپوست ضایعات مواد غذایی برای کمک به ساختن خاک سالم کار می کنند.

سیاست دولتی یک پله مرکزی در نردبان تئوری تغییر است. در حالی که زباله ها در سطح شهرداری مدیریت می شوند، شهرها و شهرک ها برای تسهیل کار خود و تثبیت زیرساخت های لازم برای فعالیت فراتر از مرزهای شهر به شرایط مطلوب سیاستی در سطح ایالتی وابسته هستند.

بعلاوه، بودجه ایالتی، با حمایت از دلار فدرال، می تواند توسعه زیرساخت های بزرگ، راه حل های آزمایشی را در مناظر مختلف افزایش دهد، و اطمینان حاصل کند که کسب و کارها در یک زمین بازی در سراسر خطوط ایالتی عمل می کنند.

زیرساخت های سیاستی، از جمله ممنوعیت زباله های آلی، می توانند با توسعه زیرساخت های فیزیکی (مانند تاسیسات کمپوست) برای مدیریت موادی که در غیر این صورت به محل های دفن زباله یا زباله سوزها می رفتند، کار کنند.

شهرها و شرکت‌ها اغلب تمایلی به ساختن تأسیسات جدید بازیافت مواد آلی بدون تضمین عرضه مداوم مواد اولیه ندارند.

ممنوعیت زباله های ارگانیک

ممنوعیت زباله های ارگانیک می تواند به انگیزه این توسعه کمک کند. برخی از ممنوعیت‌های ضایعات آلی شامل الزاماتی برای اهدای غذای مازاد است که می‌تواند به افزایش اهدای غذا کمک کند. همچنین ممکن است انگیزه تولیدکنندگان برای جلوگیری از ضایعات برای کسب معافیت از آستانه انطباق، با مزیت اضافی پرداخت هزینه کمتر برای مدیریت زباله با اجتناب از تولید آن در وهله اول باشد.

در حال حاضر ده ایالت با ممنوعیت زباله های آلی (کالیفرنیا، کانکتیکات، مریلند، ماساچوست، نیوهمپشایر، نیوجرسی، نیویورک، رود آیلند، ورمونت و واشنگتن) وجود دارد. در حالی که بیشتر این قوانین تنها چند سال است که اجرا می شوند، کاهش قابل توجهی از ضایعات مواد غذایی گزارش شده است.

تنها سه سال پس از ممنوعیت زباله‌های ارگانیک (که در سال 2020 اجرایی شد)، ورمونت شاهد کاهش تقریباً 15 درصدی در دفع زباله‌های مواد غذایی مسکونی بود. این امر به ویژه با توجه به اینکه آن سه سال نشان دهنده اوج همه گیری کووید بود که دسته بندی، جمع آوری و پردازش زباله در سراسر کشور را مختل کرد، بسیار چشمگیر است.

همانطور که در کتاب ممنوعیت ها و فراتر از آن: طراحی و اجرای قوانین ممنوعیت زباله های آلی و اجباری بازیافت مواد آلی برجسته شده است، اجرای ممنوعیت زباله های آلی مزایای متعددی دارد، از جمله ایجاد شغل، گسترش زیرساخت های پردازش و جمع آوری بازیافت مواد آلی، هزینه های کمتر مرتبط با ارسال مواد به محل دفن زباله و کاهش گازهای گلخانه ای افزایش مقدار غذای مازاد نجات یافته و توزیع مجدد نیز می تواند یک هدف و فایده آشکار باشد.

اهداف کالیفرنیا از تصویب قانون SB1383

به عنوان مثال، اهداف کالیفرنیا از تصویب SB1383 در سال 2016 شامل کاهش دفع زباله های آلی در سراسر ایالت تا سال 2025 به میزان 75 درصد و نجات و توزیع مجدد 20 درصد از مواد غذایی مازاد فعلی دفع شده تا سال 2025 بود. از زمان اجرای این قانون در ژانویه 2022، CalRecycle گزارش می دهد که:

- نزدیک به 80 درصد از جوامع در کالیفرنیا جمع آوری زباله های آلی مسکونی را راه اندازی کرده اند.

- 2 میلیون تن زباله آلی در سال از محل دفن زباله بین سال های 2018 تا 2021 (قبل از اجرای رسمی قانون) حذف می شود.

- کالیفرنیا در حال حاضر دارای 206 مرکز پردازش زباله آلی (با 20 مورد دیگر در دست ساخت) است. 

- 217042 تن مواد غذایی فروخته نشده در سال 2023 نجات یافت (94 درصد از هدف سال 2025).

- مطالعه ترکیب زباله کالیفرنیا در سال 2025 بینش بیشتری به پیشرفت اجرای این قانون می دهد.

عوامل موفقیت قانون ماساچوست

یک مطالعه اخیر نشان داد که ممنوعیت زباله های آلی ناموفق بوده است، به استثنای ماساچوست که شاهد کاهش 13.2 درصدی زباله های دفع شده بود. با این حال، این مطالعه کل زباله های جامد شهری دفع شده را بدون جداسازی بخش آلی ارزیابی کرد. یک رویکرد دقیق تر ممکن است ارزیابی بخش آلی زباله های دفع شده باشد.

در غیر این صورت، یک سوال باز وجود دارد که آیا ترکیب زباله های دور ریخته شده ممکن است در طول سال ها تغییر کرده باشد، به این معنی که کسر آلی زباله در واقع می تواند کاهش یابد در حالی که سایر انواع مواد افزایش یافته است. این مطالعه همچنین داده‌های مربوط به مقدار مواد آلی بازیافت‌شده، مقدار غذای اهدایی یا سایر اقدامات را برای انعکاس آنچه که واقعاً با موادی که از دور ریخته‌شده منحرف شده‌اند اتفاق می‌افتد را در بر نداشت.

با این حال، قابل توجه است که حتی با وجود آن کاستی ها، ماساچوست به عنوان دستیابی به کاهش موفقیت آمیز مورد توجه قرار می گیرد (دوباره، در کل زباله های دفع شده، نه به طور خاص زباله های آلی).

برخی از عواملی که مطالعه به‌عنوان مرتبط با موفقیت کلی قانون ماساچوست شناسایی کرد، شایان ذکر است، زیرا ممکن است به بهبود نتایج برای سایر ایالت‌های دارای ممنوعیت زباله‌های آلی کمک کند: مقرون به صرفه بودن انطباق، سادگی نظارتی، و اجرای و نظارت قوی. این عناصر باید در ممنوعیت ضایعات آلی گنجانده شوند، همچنین الزامات مربوط به اهدای غذای مازاد، آستانه های مرحله ای برای تولید زباله که به مرور زمان کاهش می یابد تا تولیدکنندگان بیشتری را پوشش دهد.

این ممنوعیت همچنین باید در چارچوب مجموعه ای از سیاست ها و مقررات ایالتی باشد که برای گسترش و آموزش و همچنین بودجه برای توسعه زیرساخت های بازیافت مواد آلی و نجات مواد غذایی فراهم می کند.

با توجه به اینکه غذا بزرگترین بخش زباله های جامد شهری دفن شده در ایالات متحده را تشکیل می دهد و مواد آلی به طور کلی تقریباً نیمی از کل زباله های جامد شهری تولید شده را تشکیل می دهند، نیاز و فرصت فوق العاده ای برای گسترش ممنوعیت زباله های آلی در سطح ایالت وجود دارد.

استقرار کمپوست متمرکزتر در سراسر کشور به تنهایی می تواند از دفع بیش از 16 میلیون تن در سال مواد آلی جلوگیری کند.

استفاده از استراتژی های دیگر

افزودن استراتژی‌های دیگر مانند هضم بی‌هوازی جدا از منبع، کمپوست‌سازی خانگی و اجتماعی، نجات غذا، و پیشگیری از ضایعات مواد غذایی - که همگی می‌توانند از طریق ممنوعیت زباله‌های آلی گسترش یابند، به معنای انحراف 15 میلیون تن دیگر در سال از دفع است.

خوشبختانه، ابزارهایی برای کمک به ایالت‌ها برای اتخاذ این سیاست‌ها وجود دارد، از جمله بخش ابزار سیاست دولتی ائتلاف Zero Food Waste در مورد ممنوعیت زباله‌های آلی و قوانین ایالتی مرتبط. این جعبه ابزار نکات و منابع مفیدی را برای ایجاد ممنوعیت زباله های آلی در سطح ایالت، از جمله زبان خط مشی مدل ارائه می دهد.

ممنوعیت زباله های ارگانیک یکی از موثرترین ابزارهایی است که سیاست گذاران برای تغییر شیوه مدیریت و ارزش گذاری کسب و کارها و مصرف کنندگان برای زباله های ارگانیک خود در اختیار دارند.