افزایش قیمت دام زنده: چرا گوساله ۱۰۰ هزار تومان گران شد؟

وضعیت بازار دام زنده در ایران این روزها خبرساز شده است؛ بهای گوساله زنده به طور ناگهانی با افزایشی چشمگیر، از حدود ۱۸۵-۱۹۰ هزار تومان در هر کیلوگرم به مرز ۳۰۰ هزار تومان رسیده است.

به گزارش اخبار سبز کشاورزی؛ این جهش قیمتی، سوالات جدی را درباره دلایل آن و آینده بازار گوشت قرمز مطرح می‌کند.

کاهش نهاده‌های دولتی و قیمت‌های نجومی بازار آزاد؛ ریشه‌های گرانی دام زنده

منصور پوریان، رئیس شورای تأمین دام کشور، در گفتگو با ایلنا، اصلی‌ترین دلایل این افزایش قیمت را تشریح کرده است. وی توضیح می‌دهد که کاهش سهمیه نهاده‌های دامی دولتی و همچنین بالا بودن قیمت نهاده‌ها در بازار آزاد، در کنار افزایش قیمت گوشت منجمد برزیلی (به عنوان شاخص واردات)، مجموعه‌ای از عوامل بودند که دست به دست هم دادند تا قیمت دام زنده و به تبع آن، گوشت قرمز در بازار افزایش یابد.

شکاف قیمتی؛ دام زنده ارزان، گوشت قرمز گران!

نکته قابل توجه، اختلاف فاحش بین قیمت دام زنده و گوشت قرمز آماده عرضه در بازار است. در حالی که قیمت دام زنده مدتی ثابت مانده بود، قیمت گوشت گوسفندی به حدود ۸۰۰ هزار تومان و گوشت گوساله به ۶۸۰ تا ۷۰۰ هزار تومان در هر کیلوگرم رسیده بود. این شکاف، نشان‌دهنده افزایش قابل توجه هزینه‌ها در مراحل پس از خرید دام زنده است.

شکایات دامداران و مصوبه حمایتی؛ آیا راه به جایی نبرد؟

پوریان اشاره می‌کند که در ابتدای مردادماه، دامداران از پایین بودن قیمت و مازاد گوساله زنده در دامداری‌ها شکایت داشتند. این در حالی بود که دولت در نیمه دوم تیرماه، مصوبه‌ای برای خرید حمایتی دام سنگین با قیمت کیلویی ۴۲۰ هزار تومان داشت. با این وجود، به گفته وی، کاهش نهاده‌های دامی دولتی و افزایش قیمت نهاده‌ها در بازار آزاد، قیمت گوساله زنده را در بازار به شدت بالا برد.

تاثیر واردات و دلایل افزایش قیمت گوشت قرمز

رئیس شورای تأمین دام کشور، همچنین به تاثیر متقابل قیمت‌ها در بازار اشاره می‌کند. افزایش قیمت گوشت منجمد برزیلی، به عنوان کالای وارداتی شاخص، مستقیماً بر قیمت گوشت گرم در بازار تاثیر گذاشته است. پوریان تاکید می‌کند که قیمت گوشت قرمزی که به دست مصرف‌کننده می‌رسد، با قیمت دام زنده همخوانی ندارد و به کیلویی ۹۰۰ تا ۹۵۰ هزار تومان رسیده است.

آیا پای دلالان در میان است؟

در پاسخ به این سوال که آیا واسطه‌گری دلیل گرانی گوشت است، پوریان این موضوع را رد کرده و توضیح می‌دهد که شرکت‌های بسته‌بندی و قصاب‌ها گوشت را مستقیماً خریداری می‌کنند و دلالان نقشی در این زنجیره ندارند. مسئله اصلی، تفاوت در هزینه‌ها، نحوه قیمت‌گذاری و روش‌های فروش است.

واردات انبوه گوشت؛ راه حلی برای تنظیم بازار؟

برای تنظیم بازار گوشت، قرار است واردات انبوه گوشت قرمز (گرم و منجمد) و دام زنده از کشورهای مختلفی از جمله آفریقا، آمریکای لاتین، هند، پاکستان، استرالیا، مغولستان، آسیای میانه و روسیه انجام شود. این واردات هم برای ذخایر استراتژیک و هم برای تنظیم بازار صورت می‌گیرد.

حمایت از تولید داخلی؛ ضرورت در کنار واردات

در نهایت، پوریان خواستار حمایت دولت از دامداران داخلی در کنار سیاست واردات شده است. وی معتقد است که واردات باید با هدف ثبات و تضمین قیمت انجام شود، اما نباید تولید داخلی را تضعیف کند. حمایت از دامداران برای تامین نهاده‌ها و بازاریابی محصولاتشان، امری حیاتی است تا تولید داخلی در این شرایط دچار خسارت نشود.