چرا نسل بعدی استرالیای جنوبی در حال تعریف مجدد زندگی روی زمین است؟
کشاورزان و کارآفرینان جوان منطقهای، کشاورزی را از طریق فناوری، تنوعبخشی و پایداری، متحول میکنند.
از چراگاههای احیاکننده گرفته تا گاوداریهای گاومیش و کلاسهای درس پیشرفته، نسل جدیدی از ساکنان منطقهای جنوب استرالیا در حال تغییر شکل معنای کشاورزی هستند - و این موضوع را تقویت میکنند که چرا نامزدهای شهر کشاورزی سال 2026 ایالت بیش از هر زمان دیگری اهمیت دارند.
این جوایز که ابتکاری از سوی وزارت صنایع اولیه و مناطق (PIRSA) است و با همکاری InDaily ارائه شده است، توجه را به جوامع پیشرو جلب میکند - جایی که کشاورزان جوان و کارآفرینان کشاورزی، سنت را با نوآوری ترکیب میکنند تا آینده کشاورزی را تضمین کنند.
این تغییری است که نه تنها از ضرورت، بلکه از فرصت ناشی میشود.
در میپولونگا در مورایلندز - که در سال 2022 به عنوان شهر کشاورزی سال انتخاب شد - مالی و کوری جونز یک گاوداری خانوادگی را به یکی از بزرگترین مراکز پرورش گاومیش کشور - و تنها مرکز از این نوع در ایالت - تبدیل کردهاند.
مالی میگوید: "برای ایجاد یک کسب و کار لبنی سودآور و پایدار، نیاز به تنوعبخشی داشتیم." «تقاضا برای این محصول منحصر به فرد وجود داشت زیرا هیچ گاوداری گاومیش دیگری در ایالت وجود ندارد.»
امروزه، مزرعه لبنیات شرکت بوفالوی استرالیای جنوبی روزانه تا ۲۰۰ گاومیش را میدوشد و به تولیدکنندگان پنیر در سراسر استرالیای جنوبی و بین ایالتی نیز شیر میدهد، در حالی که گوشت گاو را نیز افزایش میدهد.
اما برای نسل بعدی، پایداری به همان اندازه که به نوآوری مربوط میشود، به مدیریت نیز مربوط است.
مالی میگوید: «داشتن فرزندان خردسال، پایداری را برای ما بسیار مهم میکند. ما دوست داریم فرزندانمان مزرعه را ادامه دهند، اگر این اشتیاق آنها باشد، بنابراین باید اطمینان حاصل کنیم که زمین و منابع طبیعی در آینده برای آنها در دسترس خواهد بود.»
این به معنای سرمایهگذاری در انرژی خورشیدی، بهبود راندمان آبیاری، چرای چرخشی و استراحت در چراگاهها برای بهینهسازی سلامت و تنوع خاک و استفاده از کمپوست آلی گاومیشها به عنوان کود طبیعی است - تصمیماتی که بهرهوری را با مراقبت طولانی مدت متعادل میکند.
در همین راستا، مل تامسون عضوی از خانوادهای است که میراثی را که به دههها پیش برمیگردد، ادامه میدهد و در عین حال آن را برای آینده تکامل میدهد.
او میگوید: «باغ میپولونگا یک باغ خانوادگی میوههای هستهدار و مرکبات است که توسط خانواده اداره میشود. خانواده تامسون از سال ۱۹۸۵ در این زمین کشاورزی میکنند و ما تنها دومین خانوادهای هستیم که در این زمین زندگی میکنیم.»
در حالی که میوه تازه همچنان محور اصلی است، این باغ به محصولات با ارزش افزوده تحت برچسب Rivergum Treats - از زردآلو خشک گرفته تا تزئینات مرکبات - گسترش یافته است که به کاهش ضایعات و ایجاد تابآوری کمک میکند.
مل میگوید: «یکی از راههایی که ما این کار را انجام میدهیم، استفاده حداکثری از هر برداشت است. میوههایی که ممکن است برای بازار تازه مناسب نباشند، میتوانند به جای هدر رفتن، به میوه خشک، مربا یا سایر محصولات تبدیل شوند.»
«حتی بذرها و محصولات جانبی اغلب میتوانند دوباره استفاده شوند یا فروخته شوند و به ما کمک میکنند تا ارزش آنچه باغ تولید میکند را به حداکثر برسانیم.»
این یک رویکرد عملی برای پایداری است و رویکردی است که کشاورزی را «هرگز فقط مربوط به امروز» نمیداند.
مل میگوید: «پایداری برای ما بسیار مهم است زیرا در مورد اطمینان از ادامه زمین و تجارت برای نسلهای آینده است.»
«آب یکی از بزرگترین اولویتهای ماست، بنابراین ما از آبیاری قطرهای مدرن استفاده میکنیم که به کاهش ضایعات کمک میکند و باغ را پربار نگه میدارد.
«ما همچنین تا حد امکان سمپاشی را به حداقل میرسانیم و به حفظ یک باغ تمیز، مرتب و با مدیریت خوب برای آینده افتخار میکنیم.»
کمی پایینتر در جنوب، در پنولا - یکی دیگر از برندگان شهر کشاورزی سال در سال ۲۰۲۴ - دیوید گالپین، کشاورز نسل چهارمی، که خانوادهاش بیش از یک قرن روی زمین کار کردهاند، دوباره رویکرد متفاوتی را در پیش گرفته است - رویکردی که مبتنی بر بازنگری در نحوه مدیریت خود زمین و نحوه کسب درآمد از مزارع است.
مزارع واراویندی از شیوههای مرسوم به کشاورزی احیاکننده روی آوردهاند، کودهای مصنوعی را حذف کرده و بر سلامت خاک تمرکز دارند.
دیوید میگوید: «ما از هیچ ماده شیمیایی استفاده نمیکنیم. ما از خاک مراقبت میکنیم و خاک از ما مراقبت میکند.»
نتایج هم زیستمحیطی و هم اقتصادی بودهاند، با دامهای سالمتر و مراتع مقاومتر - حتی در دوران خشکسالی.
دیوید میگوید: «ما دو سال خشکسالی را پشت سر گذاشتهایم و هنوز خوراک دام داریم. این باعث شده کشاورزی دوباره لذتبخش شود.»
اما بخش کلیدی تضمین آینده مزرعه، گسترش فراتر از کشاورزی سنتی بوده است.
دیوید میگوید: «دلیل اصلی این است که تنها سه درصد از مزارع به نسل سوم میرسند - دلیل اصلی این است که کاری که انجام میدهید تغییر نمیکند - خانواده به گردشگری روی آورده و اقامت در مزرعه، تورهای مزرعه با راهنما و تجربیات فراگیر بازدیدکنندگان را به ملک ۳۰۰۰ هکتاری خود اضافه کرده است.
او میگوید: «به نقطهای رسیدیم که باید تغییر میکردیم و این کار را کردیم و واقعاً موفقیتآمیز بوده است.»
مهمانان اکنون میتوانند در ملک اقامت کنند، مزرعه را از نزدیک کاوش کنند و در تورهای غروب آفتاب شرکت کنند - اقدامی که نه تنها یک جریان درآمد اضافی ایجاد کرده است، بلکه مزرعه را به روی مخاطبان جدیدی نیز گشوده است.
دیوید میگوید: «مردم به اینجا میآیند و قبلاً هرگز در مزرعه نبودهاند.» «آنها آنجا مینشینند، از پنجره به بیرون نگاه میکنند و متوجه میشوند که فراموش کردهاند سکوت چه صدایی دارد.»
این ارتباط رو به رشد بین تولیدکنندگان و مصرفکنندگان به طور فزایندهای به بخش مهمی از آینده کشاورزی تبدیل میشود. همچنین این ارتباطی است که مدتها قبل از ورود افراد به نیروی کار ایجاد میشود.
در دبیرستان پنولا، کوری اوکانر، معلم کشاورزی، از طریق یک برنامه کشاورزی که به سرعت در حال رشد است، به شکلگیری نسل بعدی رهبران صنعت کمک میکند.
دانشآموزان در معرض مهارتهای دنیای واقعی قرار میگیرند که همه چیز را از دامداری و کشت گرفته تا آبزیپروری و تاکستان پوشش میدهد و توسط فناوریهای پیشرو در جهان پشتیبانی میشود.
کوری میگوید: «در طول دو سال گذشته، ما زمان، تلاش و پول زیادی را برای رشد برنامه و زیرساختها صرف کردهایم. بخش کشاورزی برخی از بهترین فناوریهایی را که در سراسر جهان پیدا خواهید کرد، دارد. عالی است که بتوانیم چیزهایی را به دانشآموزان نشان دهیم که میتوانند بخشی از آن باشند و شما میدانید که از آنجا به بعد کجا رشد خواهد کرد.»
هدف ساده است: به جوانان ابزار و اعتماد به نفس بدهید تا آیندهای را در کشاورزی ببینند.
کوری میگوید: «ما در منطقهای غنی از کشاورزی زندگی میکنیم، بنابراین ارائه اطلاعات مختصری از همه چیز به دانشآموزان به آنها این امکان را میدهد که پس از فارغالتحصیلی از مدرسه، تصمیم بگیرند که در کدام زمینه کشاورزی میخواهند فعالیت کنند.»
برای برخی، این به معنای بازگشت به مزارع خانوادگی با ایدههای تازه است؛ برای دیگران، این کشف اشتیاقی است که از وجود آن بیخبر بودهاند.
«شما جرقه را میبینید و این خیلی خوب است.»
