نگاهی بر شاخص اوره شیر دامداران

اخبار سبز کشاورزی؛ شاخص اوره در شیر، نشانگر مقدار پروتئین خام در غذای دام است. این ماده از متابولیسم اسیدهای آمینه و پروتئین‌های موجود در بدن دام ساخته می‌شود، بنابراین می‌تواند به‌عنوان یک ماده جانبی ناشی از پروتئین‌ در غذای دام، شناخته شود.

هضم پروتئین موجب آزادسازی آمونیاک و در ادامه آن مقدار زیاد آمونیاک توسط شکمبه دام، جذب شده و وارد جریان خون می‌شود که در کبد تبدیل به اوره می‌گردد.

چنانچه در جیره غذایی دام ازت نباشد، هیچ اوره‌ای رها نشده و دام آن را دوباره به داخل شکمبه برگردانده که در آن‌جا به آمونیاک تبدیل می‌شود.

مقدار اوره شیر متفاوت بوده و بسته به زمان شیردوشی تفاوت دارد که همین موضوع نیز به عوامل دیگری چون جیره غذایی و مقدار خوراک، میزان آب نوشیده شده، شرایط زندگی، کار و برخی عوامل دیگر مرتبط است

مقادیر اوره شیر

براساس یک بررسی در مقادیر اوره موجود در شیر در مرحله‌های مختلف شیردوشی، جدول زیر به‌دست آمد:

کشورهایی نظیر نیوزلند و ایرلند که تعداد بسیار زیادی دام دارند، تفاوت در مقادیر اوره شیر را بر اساس تغذیه گاوها در مراتع و در گاوداری‌های کنترل شده به اجرا درآوردند. بر این اساس هنگامی که در حدود 60درصد از تامین غذای دام با چرا در مراتع باشد، مقدار اوره شیر بیش از 30 میلی‌گرم در دسی لیتر بود. اما زمانی که تغذیه گاو کمتر از 60درصد کل غذای دام با چرا باشد، تغییراتی در میزان اوره شیر مشاهده ‌شد.

نتایج کم یا زیاد بودن اوره شیر

اولین نتیجه از این بررسی، هزینه اقتصادی ناشی از مصرف بیش از اندازه پروتئین در گاوداری‌ و تحمیل هزینه‌های غیرضروری بر دامدار است. اگر چه مصرف پروتئین بیش از نیاز، با چرا در مراتع، هزینه‌ای به دامدار تحمیل نمی‌کند؛ اما میزان پروتئین بالا در شیر، از ترکیباتی است که باعث اثرگذاری بر قیمت آن می‌شود.

در این بررسی فرض بر آن است که پروتئین خام در مراتع در محدوده 22 تا 23درصد است و می‌توان گفت که دریافت انرژی براساس نیازهای روزانه دام مشخص می‌شود. همیشه این نگرانی در مورد میزان اوره شیر وجود دارد و این که بر زادآوری دام چه تاثیری می‌تواند داشته باشد؛ چرا که موجب نگرانی دامدار می‌شود.