جشنواره کباب بناب: نمادی از هویت ملی و جهانی کهن دیار آذربایجان
جشنواره کباب بناب، فراتر از یک رویداد غذایی، هویتی ملی و بین‌المللی است. از تلاش برای ثبت جهانی در یونسکو تا رونق اقتصادی و گردشگری بناب.
ایران، سرزمینی با تاریخی چند هزار ساله، همواره مهد فرهنگ‌ها، رسوم و سنت‌های گوناگونی بوده است. در این میان، غذاهای سنتی هر منطقه، چون نگینی درخشان، نماد فرهنگ و رسوم مردمانش محسوب می‌شوند.
به گزارش اخبار سبز کشاورزی؛ اخیراً، استان آذربایجان شرقی و شهر همیشه سربلند بناب، میزبان رویدادی هیجان‌انگیز شده است: جشنواره‌ای که قرار است طعم اصیل “کباب بناب” را به سراسر ایران و جهان معرفی کند.
کباب بناب در مسیر ثبت جهانی یونسکو: افتخاری برای ایران
استاندار محترم آذربایجان شرقی، جناب آقای سرمست، با اعلام خبری مسرت‌بخش، از پیگیری‌های نهایی برای ثبت جهانی “کباب بناب” به عنوان میراث ناملموس خبر دادند.
این پرونده وزین، در شرف ارسال به سازمان علمی، فرهنگی و آموزشی ملل متحد، یونسکو، قرار دارد. این اتفاق، نه تنها افتخاری بزرگ برای شهر بناب و استان آذربایجان شرقی، بلکه اعتباری افزوده بر هویت فرهنگی و آشپزی ایران در سطح بین‌المللی خواهد بود.
فراتر از طعم؛ جشنواره‌ای برای نشاط، اشتغال و هویت‌بخشی
جناب آقای سرمست، برگزاری چنین جشنواره‌هایی را صرفاً یک رویداد غذایی نمی‌دانند. ایشان تاکید کردند که این قبیل برنامه‌ها، علاوه بر ایجاد شادی و نشاط در جامعه، نقشی حیاتی در اشتغال‌آفرینی ایفا می‌کنند.
از سوی دیگر، این رویدادها به هویت‌بخشی فرهنگی و نمادسازی برای یک منطقه منجر شده و جایگاه آن را در میان سایر مناطق تثبیت می‌کنند.
کباب بناب، به عنوان یک مهارت پخته و ماهرانه در صنعت غذا، طی سه دهه اخیر توانسته است نامی آشنا و برندی معتبر در سطح ملی و حتی بین‌المللی برای خود دست و پا کند. ثبت این غذای لذیذ در یونسکو، ضمن افزایش اعتبار فرهنگی کشور، ارزش افزوده قابل توجهی را برای فعالان این صنف پرزحمت به ارمغان خواهد آورد.
توسعه گردشگری و رونق اقتصادی با طعم کباب بناب
استاندار آذربایجان شرقی، بر این باورند که جشنواره‌هایی از این دست، بستری مناسب برای توسعه گردشگری، گسترش کسب‌وکارهای محلی و معرفی شایسته‌تر ظرفیت‌های فرهنگی و اقتصادی منطقه بناب فراهم می‌آورند. تلاش بر این است که شهر بناب، با تکیه بر ظرفیت‌های ویژه فرهنگی و اقتصادی خود، بیش از پیش بدرخشد؛ امری که با همکاری سازمان‌های ذی‌ربط، سرمایه‌گذاران و فعالان فرهنگی محقق خواهد شد.
جشنواره کباب بناب: گامی بلند در معرفی میراث غذایی ایران
این جشنواره باشکوه که در روزهای ۱۸ الی ۲۱ شهریور ماه در پارک ملت شهر بناب برپا شده است، فرصتی مغتنم برای معرفی غذاها و سوغاتی‌های منحصربه‌فرد منطقه است.
همانطور که جناب آقای فرید پناهی، شهردار محترم بناب، اشاره کردند، برگزاری چنین رویدادهایی می‌تواند درآمدزایی قابل توجهی برای فعالان اقتصادی منطقه به همراه داشته باشد و ابعاد جهانی آن، نام ایران را در عرصه بین‌المللی غذا برجسته‌تر سازد.
امروزه، غذاهای ایرانی و رستوران‌های متعددی که در سراسر جهان به ارائه طعم‌های اصیل ایرانی مشغولند، با استقبالی شگفت‌انگیز روبرو هستند.
این استقبال، وظیفه‌ای خطیر را بر دوش دولت، سازمان‌های میراث فرهنگی و گردشگری، و همچنین سرمایه‌گذاران داخلی و خارجی می‌گذارد تا دست در دست هم، این میراث‌های غذایی ارزشمند را که بخشی از هویت ملی ما را تشکیل می‌دهند، بیش از پیش معرفی و ترویج نمایند.
