مرواریدهای مدیترانه و اقیانوس اطلس/ ماهی‌های برتر اروپا و آفریقا

اخبار سبز کشاورزی؛ دریای مدیترانه و اقیانوس اطلس، با تاریخچه غنی دریانوردی و ماهیگیری، منابع ارزشمندی از ماهی‌های باکیفیت هستند. در این میان، چند گونه به طور ویژه مورد توجه قرار می‌گیرند:

ماهی ساردین (Sardine):

این ماهی کوچک، که در آب‌های مدیترانه و اقیانوس اطلس یافت می‌شود، منبع غنی امگا 3، پروتئین و کلسیم است. ساردین به دلیل طعم قوی و بافت روغنی خود، در انواع غذاهای مدیترانه‌ای، از جمله پاستا و سالاد، کاربرد فراوان دارد.

ماهی کد (Cod):

این ماهی، که در آب‌های سرد شمال اقیانوس اطلس یافت می‌شود، به دلیل بافت نرم و طعم ملایم خود، در آشپزی اروپایی جایگاه ویژه‌ای دارد. کد منبع عالی پروتئین، ویتامین B12 و سلنیوم است.

ماهی حلوا (Sole):

این ماهی، که در آب‌های مدیترانه و اقیانوس اطلس یافت می‌شود، به دلیل طعم شیرین و بافت لطیف خود، در آشپزی فرانسوی و اسپانیایی بسیار محبوب است. حلوا منبع خوبی از پروتئین، ویتامین D و مواد معدنی است.

ماهی تیلاپیا (Tilapia):

این ماهی، که در آب‌های گرمسیری آفریقا یافت می‌شود، به دلیل طعم ملایم و قیمت مناسب خود، در سراسر جهان محبوبیت دارد. تیلاپیا منبع خوبی از پروتئین و ویتامین B12 است.

علاوه بر این، ماهی‌هایی مانند ماهی قزل آلا (Trout)، ماهی خارو (Sea Bream) و ماهی لوتی (Snapper) نیز از جمله گزینه‌های سالم و خوشمزه در این منطقه هستند.