گنجینه‌های آب‌های شیرین/ ماهی‌های برتر آمریکای شمالی و جنوبی

اخبار سبز کشاورزی؛ آمریکای شمالی و جنوبی، با تنوع اقلیمی و منابع آبی فراوان، میزبان برخی از لذیذترین و مغذی‌ترین ماهی‌های آب شیرین هستند. در این میان، چند گونه به طور ویژه مورد توجه قرار می‌گیرند:

ماهی قزل آلا (Trout):

این ماهی، که در آب‌های سرد رودخانه‌ها و دریاچه‌های آمریکای شمالی یافت می‌شود، به دلیل طعم ملایم و بافت نرم خود، در آشپزی محلی جایگاه ویژه‌ای دارد. قزل آلا منبع عالی پروتئین، امگا 3 و ویتامین‌های گروه B است.

ماهی گربه (Catfish):

این ماهی، که در آب‌های گرم رودخانه‌ها و دریاچه‌های آمریکای جنوبی یافت می‌شود، به دلیل طعم قوی و بافت گوشتی خود، در آشپزی محلی بسیار محبوب است. گربه ماهی منبع خوبی از پروتئین، ویتامین D و مواد معدنی است.

ماهی پیرانا (Pirarucu):

این ماهی، که در رودخانه‌های آمازون یافت می‌شود، به دلیل اندازه بزرگ و طعم لذیذ خود، در آشپزی محلی جایگاه ویژه‌ای دارد. پیرانا منبع عالی پروتئین و امگا 3 است.

ماهی سوف (Walleye):

این ماهی، که در آب‌های سرد دریاچه‌های آمریکای شمالی یافت می‌شود، به دلیل طعم ملایم و بافت سفت خود، در آشپزی محلی بسیار محبوب است. سوف منبع خوبی از پروتئین، ویتامین B12 و سلنیوم است.

علاوه بر این، ماهی‌هایی مانند ماهی آزاد (Bass)، ماهی اردک ماهی (Pike) و ماهی کپور (Carp) نیز از جمله گزینه‌های سالم و خوشمزه در این منطقه هستند.