مضرات پروتئین زیاد؛ آیا ناخواسته خودتان را پیر می‌کنید؟
آیا از مضرات پروتئین زیاد اطلاع دارید؟ مصرف بیش از حد پروتئین، به ویژه از منابع حیوانی، می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن را افزایش دهد
آیا از مضرات پروتئین زیاد اطلاع دارید؟ مصرف بیش از حد پروتئین، به ویژه از منابع حیوانی، می‌تواند روند پیری را سرعت بخشیده و خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن مانند سرطان و دیابت نوع 2 را افزایش دهد. با ما همراه باشید تا از رازهای تغذیه سالم و طول عمر باخبر شوید.
اخبار سبز کشاورزی؛ پروتئین، این ماده حیاتی برای حفظ سلامت عضلات و بدن، در رژیم غذایی ما جایگاه ویژه‌ای دارد. اما آیا تا به حال به این فکر کرده‌اید که زیاده‌روی در مصرف آن، به خصوص از منابع حیوانی، می‌تواند چه عوارضی برای سلامتی شما داشته باشد؟
واقعیت این است که مضرات پروتئین زیاد می‌تواند فراتر از تصور ما باشد و حتی روند پیری را تسریع کند! متخصصان سلامت تأکید دارند که تعادل در مصرف پروتئین و تمرکز بر منابع گیاهی، کلید طلایی برای حفظ سلامت و طول عمر است.
پروتئین زیاد، هورمون پیری را فعال می‌کند!
دکتر «جوزف آنتون»، متخصص برجسته طول عمر، هشدار می‌دهد که مصرف بالای پروتئین، به خصوص از منابع حیوانی، باعث افزایش چشمگیر سطح هورمونی به نام IGF-1 (فاکتور رشد شبه‌انسولین 1) در بدن می‌شود.
این هورمون، که در دوران رشد و کودکی برای نمو و بازسازی بافت‌ها بسیار حیاتی است، اگر در بزرگسالی به صورت مزمن در سطح بالا باقی بماند، نشانه‌ای واضح از شتاب‌گرفتن پیری زیستی بدن است.
IGF-1 با افزایش رشد سلولی، می‌تواند در صورت عدم ترمیم صحیح، به جهش‌های ژنتیکی و در نهایت بروز بیماری‌هایی نظیر سرطان، دیابت نوع 2 و مشکلات قلبی منجر شود. به عبارتی، آنچه در دوران کودکی برای رشد شما ضروری است، در بزرگسالی می‌تواند به عامل پیری زودرس تبدیل شود.
چه مقدار پروتئین برای بدن شما کافیست؟
میزان نیاز روزانه پروتئین به سن و اهداف تغذیه‌ای هر فرد بستگی دارد. متخصصان برای افراد زیر 65 سال، مصرف حدود 0.31 تا 0.36 گرم پروتئین گیاهی به ازای هر نیم‌کیلوگرم وزن بدن را توصیه می‌کنند. این یعنی، اگر 68 کیلوگرم وزن دارید، روزانه به حدود 46 تا 54 گرم پروتئین نیاز دارید. این مقدار معادل مصرف هفت تخم‌مرغ، 200 گرم سینه مرغ یا دو فنجان عدس پخته است.
اما برای افراد بالای 65 سال که با تحلیل عضلات یا کاهش وزن روبه‌رو هستند، می‌توانند مقدار بیشتری پروتئین مصرف کنند. البته نکته مهم اینجاست که این افزایش باید با تأکید بر منابع سالم‌تری مانند ماهی، تخم‌مرغ، ماست و پنیر تهیه‌شده از شیر بز یا گوسفند صورت گیرد.
رژیم‌های افراطی: خطری برای سلامت روده و آنتی‌اکسیدان‌ها
دکتر آنتون همچنین درباره رژیم‌های غذایی افراطی مانند رژیم کارنیور (صرفاً گوشت‌خواری) به شدت هشدار می‌دهد. او می‌گوید چنین رژیم‌هایی اغلب منجر به افزایش چربی‌های اشباع، بالا رفتن سطح IGF-1 و حذف کامل فیبر غذایی می‌شوند. این موضوع می‌تواند به اختلال جدی در میکروبیوم روده منجر شده و خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن، از جمله التهاب روده را افزایش دهد. علاوه بر این، حذف میوه‌ها، سبزیجات و سایر منابع گیاهی، بدن را از دریافت آنتی‌اکسیدان‌ها و ریزمغذی‌های ضروری محروم می‌کند.
سطح بهینه IGF-1 باید بین 130 تا 160 باشد. اگر این مقدار پایین‌تر از 130 باشد، ممکن است نیاز به پروتئین بیشتری وجود داشته باشد؛ در حالی که سطوح بالاتر از 160 می‌تواند نشانه‌ای از پیری زودرس باشد.
راز طول عمر: تعادل، تعادل، تعادل!
در نهایت، توصیه اصلی دکتر آنتون و سایر کارشناسان واضح است: رژیم غذایی متعادل با تمرکز بر پروتئین گیاهی، غلات کامل، حبوبات و چربی‌های سالم، نه تنها باعث حفظ سلامت می‌شود، بلکه می‌تواند روند پیری را نیز کندتر کند. به جای تمرکز افراطی بر یک ماده غذایی، بیایید به تعادل و تنوع در تغذیه بپردازیم تا هم از زندگی لذت ببریم و هم سالم‌تر و جوان‌تر بمانیم.
آیا شما هم نگران مصرف پروتئین خود هستید؟ چگونه سعی می‌کنید تعادل را در رژیم غذایی‌تان رعایت کنید؟
