سفره‌های مردم کوچک و کوچک‌تر می‌شوند
گرانی مواد غذایی در ایران: رصد نوسانات گوشت، مرغ، لبنیات و حبوبات در سفره‌های مردم!
گرانی مواد غذایی در ایران به چالشی جدی تبدیل شده است. از جهش قیمت گوشت قرمز تا کمیاب شدن حبوبات و حذف لبنیات از سبد خانوار
آیا شما هم با دیدن قیمت‌ها در فروشگاه‌ها، آه از نهادتان برمی‌آید؟ دیگر خبری از آن سفره‌های رنگین و پربرکت گذشته نیست و گویی دست‌های پنهانی، هر روز سهم ما را از آن‌ها کم می‌کنند.
به گزارش اخبار سبز کشاورزی؛ گرانی مواد غذایی در ایران، حالا دیگر نه یک خبر، که واقعیتی تلخ و ملموس در زندگی روزمره ماست. از افزایش سرسام‌آور قیمت گوشت قرمز و کمیاب شدن حبوبات گرفته تا حذف تدریجی لبنیات از سبد غذایی خانواده‌ها، این چالش‌های اقتصادی جدید، نفس شهروندان ایرانی را به شماره انداخته است.
بیشتر بخوانید: کشاورزی در بن‌بست گرانی: افزایش ناگهانی قیمت کود اوره و زنگ خطر برای امنیت غذایی
بیایید با هم ریشه‌های این مشکل را بشناسیم و ببینیم چه کسانی در این بازی قیمت‌ها، بیشترین سود را می‌برند.
نوسانات قیمت: وقتی گوشت قرمز به رویا تبدیل می‌شود!
تصورش را بکنید، با وجود افزایش عرضه دام در فصل تابستان، قیمت گوشت گوساله در کمتر از یک ماه، ۱۷ درصد رشد داشته و به ۸۲۰ هزار تومان رسیده است! این آمار و ارقام، که بر اساس مشاهدات میدانی از بازارهای تهران و شهرهای بزرگ جمع‌آوری شده‌اند، نشان می‌دهند که چگونه بازار گوشت قرمز، این روزها به دریایی از نوسانات تبدیل شده است.
- قیمت‌های حیرت‌انگیز: هر کیلوگرم شقه گوسفندی بین ۷۹۰ تا ۸۰۰ هزار تومان و ران گوسفندی بین ۱.۰۲ تا ۱.۰۳ میلیون تومان! و اما ران گوساله، با جهشی ۱۷ درصدی از ۷۰۰ هزار تومان در ابتدای مرداد، حالا به ۸۲۰ هزار تومان رسیده است.
- پشت پرده گرانی: شاید بپرسید چرا با این همه دام در کشور، قیمت‌ها این‌قدر بالاست؟ مدیرعامل اتحادیه مرکزی تعاونی کشاورزی دامداران ایران، انگشت اتهام را به سمت واسطه‌گرها نشانه می‌گیرد. قاچاق دام به کشورهای همسایه مانند عراق، با هدف توجیه واردات گوشت، قیمت‌ها را به صورت مصنوعی بالا نگه می‌دارد و سود هنگفتی را به جیب دلالان سرازیر می‌کند.
بازار مرغ و ماهی: آرامش قبل از طوفان؟
در حالی که گوشت قرمز با یکه‌تازی قیمت‌ها، سوار بر موج گرانی است، بازار مرغ و ماهی، ثبات نسبی را تجربه می‌کند. اما این آرامش، شکننده است و افزایش‌های جزئی، همچنان جیب مصرف‌کنندگان را خالی‌تر می‌کند.
- قیمت‌های فعلی: هر کیلوگرم مرغ کامل ۱۲۹ هزار تومان، ران مرغ بدون کمر ۱۲۱ هزار تومان و ران با کمر ۹۸ هزار تومان. تخم‌مرغ شانه‌ای ۳۰ تایی بین ۱۱۰ تا ۱۵۰ هزار تومان و قزل‌آلا با ۴ درصد افزایش، ۲۴۸ هزار تومان.
- چرا ثبات نسبی؟ این ثبات، مدیون عرضه پایدار طیور است، اما هزینه‌های بالای خوراک دام و حمل‌ونقل، سدی در برابر کاهش قیمت‌هاست. گویا هر تلاشی برای ارزان‌تر شدن، با دیواری از هزینه‌ها برخورد می‌کند.
لبنیات: وقتی سلامتی، قربانی گرانی می‌شود!
گرچه بازار لبنیات در دو هفته اخیر تغییر قیمتی نداشته، اما از ابتدای سال، شاهد افزایش‌های پلکانی بوده و این موضوع، زنگ خطر را برای سلامت جامعه به صدا درآورده است.
- کاهش مصرف: سرانه مصرف لبنیات در ایران، طبق آمار رسمی ۱۲۰ کیلوگرم است، اما برخی تولیدکنندگان این رقم را ۵۰ کیلوگرم تخمین می‌زنند! در حالی که استاندارد جهانی ۲۴۰ کیلوگرم است. این یعنی، ما حتی نصف استاندارد جهانی هم لبنیات مصرف نمی‌کنیم.
- تهدید سلامت آینده: افزایش قیمت‌ها، بسیاری از خانواده‌ها را مجبور به حذف لبنیات از سبد غذایی‌شان کرده است. این کاهش مصرف، به‌ویژه در میان کودکان، می‌تواند هزینه‌های اجتماعی و اقتصادی بلندمدتی را برای کشور به همراه داشته باشد و سلامت نسل آینده را به خطر اندازد.
حبوبات و غلات: کمیاب و گران، دست‌نیافتنی‌تر از همیشه!
اگر قصد خرید لوبیا چیتی دارید، شاید با قفسه‌های خالی فروشگاه‌ها روبرو شوید! بازار حبوبات با چالش کمبود عرضه مواجه است و قیمت‌ها نیز سر به فلک کشیده‌اند.
- قیمت‌های باورنکردنی: لوبیا قرمز بسته‌بندی ۸۰۰ گرمی ۳۲۱.۵ هزار تومان، عدس ۹۰۰ گرمی ۲۱۹.۹ هزار تومان و برنج هاشمی کشت اول با ۲۰ درصد افزایش، ۲۴۰ هزار تومان!
- واردات و نوسانات ارز: این افزایش‌ها، به‌ویژه در برنج و حبوبات، ریشه در وابستگی به واردات و نوسانات ارزی دارد. گویا تا وقتی که دستمان به سمت بازارهای خارجی دراز باشد، باید تاوان گرانی را بپردازیم.
میادین تره‌بار: کورسوی امید در دل تاریکی گرانی؟
در میان این همه گرانی و کمبود، میادین میوه و تره‌بار، همچون کورسوی امیدی، تخفیف‌های قابل‌توجهی را ارائه می‌دهند. اینجا می‌توان نفس راحتی کشید و کمی از فشار هزینه‌ها کاست.
- تخفیف‌های جذاب: گوشت گوسفندی با ۲۳ درصد تخفیف، گوشت گوساله با ۲۰ درصد، مرغ با ۱۶ درصد و حتی حبوبات با ۱۹ درصد ارزان‌تر از فروشگاه‌های سطح شهر عرضه می‌شوند.
- راهکاری برای همه: این میادین، با حذف واسطه‌ها، هزینه‌های خانوارها را کاهش داده و به حفظ قدرت خرید کمک می‌کنند. گسترش این میادین و نظارت بیشتر بر زنجیره تأمین، می‌تواند مرهمی بر زخم گرانی مواد غذایی در ایران باشد.
در پایان، باید گفت که گرانی مواد غذایی در ایران، یک چالش چندوجهی است که نیازمند راهکارهای جامع و فوری است. از مبارزه با واسطه‌گری و قاچاق تا حمایت از تولید داخلی و گسترش میادین تره‌بار، هر قدمی که برای کاهش این فشار بر مردم برداشته شود، امید را به سفره‌ها بازمی‌گرداند.
بیایید امیدوار باشیم که مسئولان با جدیت بیشتری به این مهم بپردازند و سفره‌هایمان دوباره رنگین و پربرکت شوند.
