تغذیه دام با ضایعات میوه؛ راهکاری برای آینده‌ای سبزتر؟
تغذیه دام با ضایعات میوه می‌تواند انقلابی در صنعت دامپروری ایجاد کند؟ از کاهش هزینه‌ها تا تولید گوشت باکیفیت‌تر و بازگرداندن حیوانات به طبیعت
آیا می‌دانستید تغذیه دام با ضایعات میوه می‌تواند انقلابی در صنعت دامپروری ایجاد کند؟ از کاهش هزینه‌ها تا تولید گوشت باکیفیت‌تر و بازگرداندن حیوانات به طبیعت، این رویکرد نوآورانه مزایای بسیاری دارد. با ما همراه شوید تا از این شیوه نوین بیشتر بدانید.
اخبار سبز کشاورزی؛ در دهه‌های اخیر، شاهد تحولات بزرگی در صنعت پرورش دام و تولید محصولات لبنی بوده‌ایم. از دامداران گرفته تا مصرف‌کنندگان، همه مزایای بی‌شماری را که می‌توان از خاک حاصلخیز، تنوع دام‌ها و ارتقای سلامتی کسب کرد، به چشم دیده‌اند.
اما با تمام این پیشرفت‌ها، هنوز هم تعداد زیادی از دام‌ها و طیور در طول زندگی‌شان از دیدن خورشید و تنفس در هوای آزاد محرومند. آیا راهی برای بازگرداندن آن‌ها به شرایط طبیعی‌تر و در عین حال، بهبود صنعت دامداری وجود دارد؟
برخی کارشناسان معتقدند ناتوانی ما در پرورش بیشتر مرغ، اردک، بوقلمون و سایر حیوانات در فضای آزاد، به دلیل نادیده گرفتن چگونگی زندگی این حیوانات در شرایط طبیعی و عدم فراهم آوردن امکانات لازم برای آن‌هاست. برای مثال، گاو ذاتاً حیوانی چراکننده است و برای رشد مناسب، باید در محیطی مشابه چراگاه پرورش یابد. اغلب گاوها نیمی از عمر خود را در چراگاه‌ها به خوردن علف می‌گذرانند، نه فقط برای رفاه، بلکه برای رشد و سلامت بهترشان.
مرغ‌ها، برخلاف گاو و گوسفند، تک‌معده‌ای هستند و نمی‌توانند مواد خشبی و فیبری را به خوبی هضم کنند. این موضوع ایجاب می‌کند که غذایی ساده‌تر و قابل هضم‌تر در اختیارشان قرار گیرد. معمولاً در دامداری‌ها و مرغداری‌های صنعتی، غذاهای طبیعی شامل میوه، آجیل، انواع غده‌ها، حشرات، لاروها و حیوانات کوچک و گیاهان و علف، با غلات و دانه‌ها جایگزین می‌شوند. اما شاید زمان آن رسیده که این روش تغذیه را تغییر دهیم.
تغذیه دام با ضایعات میوه: راه حلی برای کاهش فشار بر منابع
فکرش را بکنید! در فصولی که درختان میوه‌های زیادی تولید می‌کنند و بخشی از آن‌ها به صورت ضایعات دور ریخته می‌شوند، می‌توانیم از این میوه‌ها به عنوان جایگزینی برای غلات و دانه‌هایی مانند ذرت، گندم و جو استفاده کنیم.
این کار نه تنها به کاهش ضایعات کمک می‌کند، بلکه فشار زیادی را که بر تهیه علوفه و دانه‌ها وارد می‌شود، به میزان قابل توجهی کاهش می‌دهد. این یعنی هم صرفه‌جویی اقتصادی و هم پایداری بیشتر.
البته، برای عملی کردن این ایده، نیاز داریم که درختانی با قابلیت تولید میوه فراوان پرورش دهیم. می‌توانیم با درختانی مثل انواع توت که میوه‌ی زیادی تولید می‌کنند شروع کنیم و سپس با ترکیبی از سیب‌ها، گلابی‌ها، بادام‌زمینی، بلوط‌ها و انواع دیگر میوه‌ها، این کار را گسترش دهیم. به هر حال، برای تغذیه دام با ضایعات میوه، به درختانی با میوه زیاد نیاز داریم.
چالش‌ها و فرصت‌ها: از پرورش صنعتی تا کیفیت گوشت
اما یک نکته مهم وجود دارد: بسیاری از دام‌ها به دلیل انتخاب برای پرورش به روش‌های صنعتی و اغلب غیربهداشتی، با محدودیت‌های زیادی برای رشد در محیط زیست آزاد مواجه هستند.
به عنوان مثال، پرورش مرغ‌ها در فضای آزاد یک تفاوت عمده دارد: به دلیل تحرک زیاد، سینه آن‌ها مانند مرغ‌های پرورشی در سالن‌ها رشد نمی‌کند که از نظر بازاریابی می‌تواند مشکلاتی به وجود بیاورد.
با این حال، باید دیدگاه‌هایمان را به روز کنیم. در گذشته‌ای نه چندان دور، انسان‌ها تمایل چندانی به خوردن گوشت گاو به علت کم‌چرب بودن و بوی خاص آن نداشتند، اما اتفاقی که اکنون رخ داده، تولید کالایی بسیار بهتر از گذشته است که میلیون‌ها مصرف‌کننده را به سمت خود جذب کرده.
در مورد مرغ‌هایی که با میوه‌ها و دانه‌های آجیلی تغذیه خواهند شد نیز وضع بر همین منوال است. در شرایطی که امکان دارد گوشت‌هایی با کیفیت بالاتر تولید شود، هم بخش بازار مواد گوشتی و هم مصرف‌کنندگان باید اولویت‌های خود را بازنگری کنند.
در بسیاری از نقاط جهان، مصرف‌کنندگان مرغ کوچک و ظریف را ترجیح می‌دهند در مقابل مرغ‌های بزرگ با بافت سفت و طعم و بوی ناخوشایند. حتی برخی افراد به مصرف گوشت گوساله برای تهیه آبگوشت و غذاهای چرب گرایش پیدا کرده‌اند. این نشان می‌دهد که ذائقه مصرف‌کننده قابل تغییر و ارتقا است.
