تولید سالانه ۹۰۰ هزار تن گوشت قرمز؛ چرا با وجود مازاد دام، بازار آرام نمیگیرد؟
تولید سالانه ۹۰۰ هزار تن گوشت قرمز کشور را از واردات بینیاز کرده، اما زنگ خطر کمبود نقدینگی و ضعف نظارت بر بازار گوشت به صدا درآمده است.
در حالی که آمارها از تولید سالانه بیش از ۹۰۰ هزار تن گوشت قرمز در کشور و مازاد عرضه دام حکایت دارند، بحران کمبود نقدینگی و ضعف در نظارت بر زنجیره توزیع، دامداران را در آستانه نیمه دوم سال با چالشهای جدی روبهرو کرده است؛ وضعیتی که در صورت بیتوجهی، میتواند به حذف گلههای مولد و تکانههای قیمتی در بازار منجر شود.
بازار اشباع از دام، اما سفرهها در انتظار مدیریت
افشین صدردادرس، مدیرعامل اتحادیه دام سبک، با اشاره به وضعیت تولید و عرضه دام زنده در کشور اظهار داشت: «در حال حاضر عرضه دام در بازار بیش از تقاضاست و از نظر تامین دام و تولید گوشت قرمز هیچ کمبودی در کشور وجود ندارد. سالانه بالای ۹۰۰ هزار تن گوشت قرمز در کشور تولید میشود و نیاز به واردات تنها محدود به کمتر از ۱۰۰ هزار تن گوشت صنعتی است که آن هم تامین شده؛ بنابراین برای تامین نیاز خانوارها هیچ وابستگی به واردات نداریم.»
وی با اشاره به تداوم زایشهای پاییزه تا اواسط آبانماه افزود: افت قدرت خرید مردم، افزایش جمعیت دام از ابتدای سال و نقص در شیوه اجرای طرح کالابرگ باعث انباشت دام روی دست تولیدکنندگان شده و عملاً بازار با مازاد عرضه مواجه است.
زنگ خطر نیمه دوم سال؛ دامداران در تله بیپولی
مدیرعامل اتحادیه دام سبک، ورود به فصل پاییز و زمستان را نقطه بحرانی نگهداری دام دانست و تصریح کرد: «از اواخر شهریور و اواسط مهر، دامها از مراتع خارج و وارد جایگاههای نگهداری میشوند؛ جایی که دامدار ناچار است گله را با خوراک دستی تغذیه کند. متاسفانه طرحهایی مانند پالیز نتوانستهاند سرمایه در گردش دامدار را تامین کنند و اگر دولت فکری به حال نقدینگی این صنف نکند، بسیاری از دامداران برای فرار از هزینهها مجبور به حذف گلههای خود خواهند شد.»
صدردادرس تاکید کرد: «بهرغم چالشهای تجارت خارجی و شرایط خاص منطقه، نهادههای دامی به میزان لازم در دسترس است و سالانه حدود ۵ میلیون تن جو وارد میشود؛ بنابراین مشکل اصلی دامدار نهاده نیست، بلکه دستخالی بودن او برای خرید است.»
فاصله قیمتی کشتارگاه تا بازار؛ سودجویی در سایه نبود نظارت
این فعال صنفی با انتقاد از گرانی گوشت در مغازهها با وجود مازاد دام گفت: «گرانی گوشت قرمز حاصل سوءمدیریت و رهاشدگی نظارت بر زنجیره توزیع است. فاصله چشمگیر قیمتی که امروز میان دام درب کشتارگاه تا گوشت بستهبندی و شقهشده در بازار مصرف دیده میشود، به هیچ وجه به جیب دامدار نمیرود؛ این ضعف نظارتی مستقیماً هم به تولیدکننده ضربه زده و هم مصرفکننده نهایی را متضرر کرده است.»/ باشگاه خبرنگاران جوان
