مزرعه سبز: هیچ تردیدی نیست که تنظیم بازار آن هم وقتی نوسان قیمت‌ها زیاد می‌شود، عملیات پیچیده و هوشمندانه‌ای است که ضرب‌المثل ایرانی «کج‌دار و مریز» را تداعی می‌کند؛ یعنی نهاد تنظیم‌کننده بازار که معمولا دولت یا وابسته به دولت است با درک شرایط و محاسبه اوضاع تولیدکننده و مصرف‌کننده، به‌گونه‌ای وارد بازار می‌شود که هم از مصرف‌کننده و هم از تولیدکننده حمایت شود و دست آخر بازار به سامان برسد.
یادداشت/ نادر کریمی جونی؛ کارشناس اقتصاد کشاورزی: روشن است که در این فرآیند هزینه یا هزینه‌هایی به نهاد تنظیم‌کننده بازار تحمیل می‌شود و او باید از محل بودجه خویش این هزینه‌ها را پرداخت کند.
از این روست که تنظیم بازار همان‌طور که انتظار می‌رود فعالیتی هزینه‌زا است و سود یا منفعتی در آن مشاهده نمی‌شود.
به عنوان نمونه، همین اضافه تولید مرغ در کشور که اکنون دولت و شرکت پشتیبانی امور دام اعلام کرده که تمامی مازاد تولید مرغ را از مرغداران خریداری می‌کند، هزینه‌هایی برای آن شرکت دربر خواهد داشت؛ چه این شرکت اضافه تولید مرغداران را با قیمت مرغ گرم خریداری و انبار می‌کند و در هنگام نیاز بازار و کمبود گوشت مرغ در کشور مرغی که با قیمت گوشت گرم خریداری و در سردخانه نگهداری شده را با قیمت مرغ منجمد به فروش می‌رساند.
