قیمت گوشت از مرز ۱.۵ میلیون گذشت/ یک ماه کار در برابر ۶ کیلو گوشت!

رقم سرسام‌آور «کیلویی ۱.۵ میلیون تومان» برای گوشت قرمز دیگر یک اعلامیه ساده نیست؛ زنگ خطری است که رسیدن به پروتئین حیوانی را برای میلیون‌ها خانواده کارگری به یک چالش روزمره تبدیل کرده است. جایی که یک کیلو گوشت، بهای چند روز دسترنج است.

یک ماه کار در برابر ۶ کیلو گوشت!

اخبار سبز کشاورزی؛ بر اساس حداقل دستمزد سال ۱۴۰۳، درآمد ماهانه یک کارگر تنها برای خرید حدود ۶ تا ۷ کیلو گوشت با قیمت حداقل ۱.۵ میلیون تومان کافی است. این در حالی است که قیمت عمده قطعات پر مصرف در بازار، اغلب از این قیمت گوشت فراتر می‌رود و سهم گوشت قرمز را از سبد غذایی به شدت کاهش می‌دهد.

مقایسه تلخ با یک کارگر اروپایی

در بسیاری از کشورهای اروپایی، حداقل دستمزد امکان خرید بیش از ۱۰۰ کیلو گوشت را به کارگر می‌دهد. این شکاف عمیق، تنها نتیجه نرخ ارز نیست، بلکه حاصل تفاوت در بهره‌وری، مدیریت منابع و سیاست‌های حمایتی باثبات است.

خشکسالی و مدیریت ناکارآمد؛ دو بال گرانی

بحران کم‌آبی و خشکسالی مزمن، هزینه پرورش دام را به شکل نجومی افزایش داده است. از سوی دیگر، رشد شهرنشینی و تقاضای فشرده، در حالی افزایش یافته که عرضه داخلی نتوانسته است پا به پای آن حرکت کند. نتیجه این ناترازی، وابستگی بیشتر به واردات و تثبیت قیمت گوشت بر مبنای ارز است.

پیامد خطرناک: حذف پروتئین از سفره‌ها

کاهش شدید مصرف گوشت قرمز تنها یک مشکل اقتصادی نیست، بلکه یک تهدید بهداشتی است. خطر سوءتغذیه، به‌ویژه برای کودکان و سالمندان، و افزایش هزینه‌های درمان در آینده، زنگ خطری برای سیاست‌گذاران حوزه سلامت و رفاه اجتماعی است.

آیا راه برون‌رفتی وجود دارد؟

کارشناسان معتقدند اگرچه بازگشت به قیمت‌های گذشته دور از ذهن است، اما کنترل این روند با مجموعه‌ای از راه‌حل‌ها ممکن خواهد بود. حمایت واقعی از دامداران، کاهش واسطه‌ها، توسعه دامداری صنعتی کارآمد، ترویج پروتئین‌های جایگزین مقرون‌به‌صرفه و مهم‌تر از همه، بازنگری در سیاست‌های دستمزدی با نگاه به سبد معیشت واقعی، از جمله این اقدامات است. گوشت کیلویی ۱.۵ میلیون تومان تنها یک عدد نیست، نشانه‌ای عینی از فشاری است که بر زندگی قشر گسترده‌ای از جامعه وارد می‌شود./هفت صبح