مدت زمان نگهداری مرغ در یخچال چقدر است؟

اگر مرغ خام را درست نگهداری نکنید، خیلی زود به محل رشد باکتری‌ها تبدیل می‌شود و می‌تواند باعث مسمومیت غذایی شود.

دانستن این‌که مرغ تا چند روز در یخچال سالم می‌ماند، هم به سلامت خانواده کمک می‌کند و هم جلوی هدررفت غذا را می‌گیرد. در این مطلب به زبان ساده می‌گوییم مرغ خام و پخته را چطور و تا چه مدت می‌توان در یخچال نگه داشت.

مرغ خام چند روز در یخچال می‌ماند؟

مرغ خام، چه کامل و چه تکه‌تکه شده باشد، معمولاً فقط ۱ تا ۲ روز در یخچال قابل نگهداری است.

این عدد بر پایه اصول ایمنی غذایی است، چون دمای یخچال فقط رشد میکروب‌ها را کُند می‌کند و آن‌ها را از بین نمی‌برد.

اگر مرغ در دمای مناسب یخچال، یعنی حدود ۴ درجه سانتی‌گراد یا پایین‌تر نگهداری شود، این بازه امن‌تر خواهد بود. با این حال، اگر بوی نامطبوع، لیزی سطح یا تغییر رنگ دیدید، حتی قبل از دو روز هم نباید از آن استفاده کنید.

مرغ پخته چطور؟

مرغ پخته در یخچال، کمی بیشتر دوام می‌آورد و معمولاً تا ۳ تا ۴ روز قابل مصرف است. البته به شرطی که بعد از پخت، سریع سرد شده و در ظرف دربسته نگهداری شود.

بهتر است مرغ پخته را بیش از دو ساعت در دمای اتاق نگذارید، چون در این حالت باکتری‌ها خیلی سریع تکثیر می‌شوند.

چطور مرغ را درست در یخچال نگهداری کنیم؟

برای نگهداری بهتر، مرغ را در ظرف دربسته یا کیسه تمیز بگذارید و آن را در سردترین بخش یخچال قرار دهید؛ نه درِ یخچال.

اگر مرغ خام را در طبقه‌های بالاتر بگذارید، ممکن است آب آن روی مواد غذایی دیگر بچکد و آلودگی ایجاد کند. بهتر است مرغ خام را همیشه جدا از مواد آماده مصرف نگه دارید.

چه زمانی باید مرغ را دور بریزیم؟

اگر مرغ بوی ترش یا زننده دارد، لیز شده، رنگش خاکستری یا سبز شده، یا بافتش غیرعادی است، ریسک نکنید.

در مورد مرغ، ظاهر و بو همیشه نشانه مطمئنی نیستند، پس وقتی زمان نگهداری گذشته، بهترین کار دور ریختن آن است.