قیمت محصولات لبنی چرب‌تر از همیشه شد
قیمت محصولات لبنی در قبضه گرانی بی‌سابقه؟ بررسی علل، تاثیرات و راهکارهای کنترل این بحران اقتصادی که سفره‌های ایرانی را چرب‌تر از همیشه کرده است.
آیا می‌دانستید که قیمت محصولات لبنی در هفته‌های اخیر به شکل بی‌سابقه‌ای افزایش یافته است؟ این رشد ناگهانی و بی‌برنامه، نه‌تنها فشار اقتصادی بر خانواده‌ها را دو چندان کرده، بلکه سلامت جامعه را نیز در معرض تهدید قرار داده است.
اخبار سبز کشاورزی؛ چطور ممکن است در حالی که مصرف لبنیات نسبت به میانگین جهانی کاهش چشمگیری داشته‌ایم، قیمت‌ها این‌قدر سر به فلک بکشد؟
موج گرانی بی‌وقفه در بازار لبنیات؛ چرا این‌قدر زود و نابهنگام؟
در روزهای اخیر، تصمیم ناگهانی دولت برای افزایش نرخ خرید شیر خام، بار دیگر بازار محصولات لبنی را دچار بحران کرده است. این تغییر سریع و بی‌برنامه، موجی از افزایش قیمت‌ها در تمامی فرآورده‌های لبنی مانند ماست، پنیر، شیر و دوغ رقم زد و در نتیجه، سفره خانواده‌ها چرب‌تر از همیشه شد. بر اساس تازه‌ترین گزارش‌ها، برخی محصولات بیش از ۳۰ درصد گران شده‌اند و این روند ادامه دارد.
آیا راهی برای کنترل این بحران وجود دارد؟ پاسخ این سؤال نیازمند نظارت جدی‌تر، تصمیم‌گیری منطقی و تدوین مصوبات مشخص است.
چگونه قیمت‌های لبنی در عرض چند هفته چند برابر شد؟
در ۲۷ اردیبهشت‌ماه، نرخ شیر خام درب دامداری از ۱۸ هزار تومان به ۲۳ هزار تومان رسید؛ رشد ۲۷.۷ درصدی که آغازگر موج گرانی شد. این اتفاق، تنها نقطه شروع نبود؛ بلکه در ادامه، قیمت‌ها هر روز بیشتر شد.
در کیلویی پنیر، قیمت از ۱۶،۲۵۰ تومان در نیمه فروردین به ۲۲ هزار تومان در تیرماه رسید، یعنی حدود ۳۵ درصد افزایش. همین روند در مورد دیگر محصولات مانند شیر، ماست و دوغ هم دیده می‌شود:
- شیر کم‌چرب بطری کوچک ۲۳۰ سی‌سی: از ۹،۹۱۰ تومان به ۱۲،۰۶۱ تومان (۲۱.۷ درصد رشد)
- شیر یک لیتری: از ۳۳،۲۸۸ تومان به ۴۳،۰۲۵ تومان (۲۹.۳ درصد افزایش)
- ماست کم‌چرب پروبیوتیک ۹۰۰ گرمی: از ۳۴،۰۳۶ تومان به ۴۱،۴۱۰ تومان (۲۱.۶ درصد)
افزایش‌های سالانه؛ هشدارهای جدی برای آینده سلامت و معیشت
بر اساس آمارهای رسمی، در مقایسه خرداد ۱۴۰۳ تا خرداد ۱۴۰۴، شاهد جهش‌هایی بی‌سابقه در قیمت محصولات لبنی هستیم:
- کره‌های پاستوریزه: رشد ۸۹.۴ درصد
- خامه پاستوریزه: افزایش ۶۵.۳ درصد
- ماست: جهش ۵۰.۴ درصدی
- شیر پاستوریزه: رشد ۴۵.۸ درصد
- پنیر ایرانی: حدود ۳۸.۷ درصد
این ارقام نشان می‌دهد که کنترل بازار و مدیریت صحیح، نقش حیاتی در کنترل تورم لبنیات دارد؛ اما متأسفانه این مسئولیت تا کنون بدرستی انجام نشده است.
چه کسی ناکام در کنترل قیمت‌هاست؟
بر خلاف هشدارهای فعالان صنفی و نظارتی، هنوز اقدام مشخص و قاطع برای مهار گرانفروشی انجام نشده است. کارشناسان معتقدند تغییر ناگهانی نرخ شیر خام، بدون مصوبه و بررسی کارشناسانه، منجر به بی‌نظمی در بازار شده است. برخی تولیدکنندگان و توزیع‌کنندگان بدون رعایت تعهدات قانونی، قیمت‌ها را به صورت دلخواه افزایش می‌دهند که این امر، عواقب جدی برای مصرف‌کنندگان دارد.
آینده‌ای تاریک برای تولید و مصرف لبنیات در ایران
نکته نگران‌کننده این است که کاهش مصرف محصولات لبنی، به‌خاطر گرانی، سلامت کودکان و خانواده‌ها را تهدید می‌کند. لبنیات منبع اصلی پروتئین، کلسیم و ویتامین‌هایی است که نقش کلیدی در رشد سالم بدن دارند. بدون توجه به این نیازهای ضروری، جامعه در معرض بحران سلامت قرار دارد.
در حالی که کلیت بازار لبنیات در بحران است، مسئولان وعده برخورد با تخلفات می‌دهند و از نظارت‌های سخت‌گیرانه صحبت می‌کنند؛ اما هنوز هیچ اقدام عملی، شاهدی بر تحقق این وعده‌ها نبوده است.
جمع‌بندی: راه نجات از بحرانی بی‌پایان؟
بازار محصولات لبنی به شدت نیازمند مدیریت هوشمندانه، مصوبات کارشناسی و نظارت مداوم است. هرگونه تصمیمات ناگهانی و بی‌پشتوانه، تنها عمق بحران را بیشتر می‌کند. خانواده‌ها باید هوشمندانه‌تر رفتار کنند؛ چرا که در صورت ادامه این روند، آینده سلامت و معیشتشان در خطر است.
