قیمت خیار و کاهو سر به فلک کشید: سفره‌های خالی و بحران میوه‌فروشان
چرا قیمت خیار و کاهو سرسام‌آور شده است؟ افت ۵۰ درصدی عرضه و افزایش چشمگیر قیمت‌ها، میوه‌ها را به کالای لوکس تبدیل کرده است.
دیگر خبری از آن خیار و کاهوهای ارزان و فراوان نیست! روزگاری بود که میوه و سبزیجات، ستون اصلی سفره‌های ایرانی بودند و فراوانی و ارزانی آن‌ها، خریدشان را سهل می‌کرد. اما امروز، زمزمه‌های گرانی سرسام‌آور قیمت خیار و کاهو، بسیاری از خانوارها را نگران کرده است.
اخبار سبز کشاورزی؛ آیا این صیفی‌جات در حال تبدیل شدن به کالایی لوکس هستند؟
بحران ۵۰ درصدی: افت عرضه و جهش قیمتی خیار و کاهو
بر اساس گزارش‌های رسمی و اظهارات رئیس اتحادیه میوه‌فروشان، عرضه خیار و کاهو به بازار در ماه گذشته شاهد افت ۵۰ درصدی بوده است. این کاهش چشمگیر در عرضه، مستقیماً منجر به افزایش ۵۰ درصدی قیمت‌ها در قیمت خیار و کاهو شده است.
این روزها، قیمت هر کیلو خیار در میدان مرکزی تره‌بار بین ۴۰ تا ۵۰ هزار تومان در نوسان است و این وضعیت برای کاهو نیز تکرار شده، به طوری که عرضه آن به یک‌سوم کاهش یافته و قیمت هر کیلوگرم آن در میدان مرکزی به همین حدود رسیده است.
از میدان تره‌بار تا سفره مردم: شکاف قیمتی عجیب
فاجعه زمانی بزرگ‌تر می‌شود که نگاهی به خرده‌فروشی‌ها و پلتفرم‌های فروش آنلاین می‌اندازیم. در حالی که قیمت عمده‌فروشی خیار گلخانه‌ای تا ماه پیش بین ۱۵ تا ۳۰ هزار تومان بود، اکنون به ۵۰ هزار تومان در میدان مرکزی رسیده، اما در خرده‌فروشی‌ها این قیمت خیار و کاهو تا ۱۳۵ هزار تومان نیز افزایش می‌یابد!
این رقم نسبت به سال گذشته حدود ۲ تا ۳ برابر رشد داشته است. قیمت کاهو نیز از ۳۰ تا ۳۵ هزار تومان در ماه گذشته، اکنون به ۷۵ تا ۱۲۷ هزار تومان رسیده که نشان‌دهنده افزایش چشمگیر نسبت به سال قبل است.
چرا قیمت خیار و کاهو بالا رفته است؟ دلایل ریشه‌ای گرانی
رئیس اتحادیه میوه‌فروشان، اسدالله کارگر، دلایل متعددی را برای این گرانی بی‌سابقه مطرح می‌کند:
- شرایط کاشت و برداشت: هرچند تغییرات فصلی بر قیمت میوه‌ها تأثیرگذار است، اما امسال حتی در اوج تابستان نیز شاهد تعادل قیمت نبودیم.
- صادرات: بخشی از گرانی‌ها به صادرات پررونق این محصولات نسبت داده می‌شود که به طور قطع بر عرضه داخلی و در نتیجه قیمت خیار و کاهو تأثیر گذاشته است.
- تورم عمومی و هزینه‌های تولید: گرانی نهاده‌ها از جمله کود، بذر، سم، دستمزد کارگر و هزینه‌های حمل‌ونقل، فشار مضاعفی بر تولیدکننده وارد کرده و این هزینه‌ها به مصرف‌کننده نهایی منتقل می‌شود.
- تغییر الگوی مصرف: با افزایش قیمت سایر اقلام اساسی مانند گوشت و حبوبات، میوه و سبزیجات نیز در حال تبدیل شدن به کالای لوکس هستند و مردم مجبورند خرید خود را به چند دانه در روز محدود کنند.
- نبود حمایت از کشاورزان: نبود سازوکارهایی برای تضمین خرید محصولات کشاورزان، باعث نوسانات شدید در تولید و عرضه می‌شود. کشاورزان گاهی به دلیل عدم اطمینان از فروش، میزان کشت خود را کاهش می‌دهند که منجر به کمبود و گرانی محصول در بازار می‌شود.
آینده نامعلوم: آیا بحران پیاز و سیب‌زمینی تکرار خواهد شد؟
با نزدیک شدن فصل سرما، نگرانی‌ها از تکرار بحران‌هایی مانند سال گذشته در زمینه پیاز و سیب‌زمینی افزایش یافته است.
کارگر ابراز امیدواری می‌کند که با برنامه‌ریزی دقیق‌تر در بخش کشاورزی، شاهد تکرار این مشکلات نباشیم، اما تأکید می‌کند که عدم پیش‌بینی صحیح و کاهش عرضه داخلی به دلیل صادرات و معاملات ارزی، می‌تواند این بحران‌ها را تشدید کند.
میوه‌فروشان در سراشیبی ضرر: «معامله دو سر باخت»
این گرانی‌ها تنها مصرف‌کننده را متضرر نکرده، بلکه بازار میوه‌فروشان را نیز کساد کرده است. بسیاری از آن‌ها با افزایش ضایعات محصولات و کاهش سوددهی مواجه هستند و گاهی مجبورند محصولات را حتی زیر قیمت خرید بفروشند.
این شرایط، به گفته آن‌ها، “معامله دو سر باخت” است، جایی که نه مصرف‌کننده کالای باکیفیت دریافت می‌کند و نه فروشنده سودی می‌برد.
قیمت خیار و کاهو اکنون نه تنها نمادی از نوسانات بازار میوه، بلکه آینه‌ای از چالش‌های عمیق اقتصادی و تولیدی در کشور است که نیازمند توجه فوری و راهکارهای اساسی است.
