آموزش صحیح مصرف قهوه؛ نقطه قوت دومین فستیوال و نمایشگاه قهوه و کافه تهران

روز گذشته، ۱۱ آذرماه سال جاری، دومین فستیوال و نمایشگاه قهوه و کافه در محل بوستان گفت‌وگوی تهران افتتاح شد و این رویداد تا روز جمعه ۱۴ آذرماه ادامه دارد.

اخبار سبز کشاورزی؛ علاوه بر ابعاد مختلفی که در گزارش پیشین به آن پرداخته شد، یکی از نکات قابل‌تأمل این دوره، تمرکز ویژه بر فرهنگ‌سازی در مصرف صحیح قهوه است؛ موضوعی که از طریق برگزاری یک ورک‌شاپ آموزشی در طول چهار روز نمایشگاه دنبال می‌شود و هدف آن ترویج دانش درست مصرف قهوه برای استفاده خانگی و همچنین برای کافی‌شاپ‌هاست.

در این میان، تشکلی با عنوان مدرسه قهوه ایران نیز حضور دارد که به‌عنوان نخستین، بزرگ‌ترین و معتبرترین مرکز آموزش تخصصی قهوه، باریستا و مدیریت کافی‌شاپ با ارائه مدرک رسمی سازمان فنی‌وحرفه‌ای، خدمات آموزشی گسترده‌ای را در اختیار علاقه‌مندان قرار می‌دهد.

اهمیت آموزش در جهان امروز که محوریت علمی و تخصصی یافته، بر کسی پوشیده نیست و این حوزه نیز از این ضرورت مستثنی نیست.

وجود چنین نهادها و انجمن‌های مردم‌نهاد می‌تواند در آموزش مصرف قهوه—چه در خانه، ادارات و سازمان‌ها و چه در هدایت و مدیریت کافی‌شاپ‌ها—نقش مهم و اثرگذاری داشته باشد و جامعه را به سمت مصرف درست و اصولی قهوه سوق دهد.

برگزاری این‌گونه فستیوال‌ها، علاوه بر جذابیت بصری و آشنایی مخاطبان با طعم‌های متنوع قهوه، می‌تواند به‌منزله یک کلاس آموزشی عمومی برای همه اقشار جامعه محسوب شود.

در کنار این موارد، چند غرفه نیز به عرضه چای ایرانی پرداخته بودند که لازم است از حضور آنان یاد شود؛ هرچند به‌نظر می‌رسد حضور این برندها تحت‌الشعاع فضای نمایشگاه قهوه قرار گرفته و چندان پررنگ نبود. این موضوع نشان می‌دهد که جای خالی برگزاری یک نمایشگاه کاملاً تخصصی برای عرضه بهترین چای ایرانی به‌شدت احساس می‌شود.

البته چالش‌های متعددی در حوزه تولید، عرضه و بسته‌بندی چای وجود دارد که پرداختن به آن نیازمند فرصتی جداگانه است.

در پایان باید تأکید کرد که حمایت سازمان‌های مسئول از چنین نمایشگاه‌هایی می‌تواند تأثیرات عمیق و قابل‌توجهی در رونق و ارتقای صنعت قهوه کشور ایجاد کند؛ حمایتی که متأسفانه تاکنون به‌صورت جدی و عملی صورت نگرفته است.