معجزه یولاف در تناوب زراعی؛ چگونه هزینههای کشاورزی را نصف کنیم؟
تجربه مارتین لارسن در کشت یولاف ثابت کرد که افزودن این محصول به تناوب زراعی، نهتنها هزینههای علفکش را به نصف میرساند، بلکه عملکرد ذرت و سویا را تا ۱۱ درصد افزایش میدهد
در مزرعه مارتین لارسن در شهر بایرون، ایالت مینهسوتای آمریکا، کشت یولاف جایگاه ویژهای دارد و یکی از ارکان اصلی برنامه کشاورزی حفاظتی او به شمار میرود.
لارسن میگوید: «یولاف برای من یک میراث ماندگار است. گسترش کشت یولاف در جامعه ما آثار ارزشمندی بر کیفیت آب، جامعه محلی، خانواده و مزرعهام دارد.
تشویق کشاورزان به کشت یولاف، ستون فقرات برنامه حفاظت از منابع طبیعی در مزرعه من است. من علاوه بر اینکه یک کشاورز نسل پنجم هستم، بهصورت پارهوقت نیز به عنوان کارشناس حفاظت آب و خاک در اداره حفاظت منابع آب و خاک شهرستان اولمستد فعالیت میکنم.»
او ادامه میدهد: «اکنون یولاف حدود یکسوم تناوب زراعی مزرعه مرا تشکیل میدهد. آیا این محصول سودآور است؟ بدون تردید بله؛ اما اگر تنها درآمد یک فصل را بررسی کنید، شاید این موضوع چندان آشکار نباشد. ارزش واقعی یولاف زمانی مشخص میشود که اثرات مثبت آن بر محصولات بعدی تناوب نیز محاسبه شود.»
کاهش چشمگیر هزینه کنترل علفهای هرز
لارسن میگوید: «به کمک یولاف و گیاهان پوششی، هزینه مصرف علفکشها به میزان قابل توجهی کاهش یافته است. برخی کشاورزان منطقه ما برای کنترل علف هرز مقاوم واترهِمپ در مزارع سویا تا حدود ۲۲۰ دلار در هکتار هزینه میکنند، اما من توانستهام همین علفهای هرز را با کمتر از نصف این هزینه کنترل کنم.»
افزایش عملکرد محصولات
براساس تحقیقات دانشگاه مینهسوتا، افزودن یک غله دانهریز مانند یولاف به تناوب ذرت–سویا میتواند عملکرد محصولات را حدود ۱۱ درصد افزایش دهد.
این افزایش عملکرد در ذرت معادل حدود ۱٫۳ تا ۱٫۵ تن در هکتار است که با قیمتهای رایج، حدود ۲۰۰ دلار درآمد اضافی در هر هکتار ایجاد میکند؛ علاوه بر درآمد حاصل از فروش یولاف و افزایش عملکرد محصول سویا.
توزیع بهتر عملیات مزرعه
لارسن میگوید: «زمان کاشت و برداشت یولاف با ذرت و سویا متفاوت است و همین موضوع باعث میشود حجم کار در طول سال بهتر توزیع شود.
من گاهی شوخی میکنم که این فقط یعنی تمام فصل مشغول کار هستم؛ اما واقعیت این است که به لطف این برنامه، میتوانم تقریباً به تنهایی مزرعه را مدیریت کنم، همزمان شغل پارهوقت خود را نیز داشته باشم و همچنان برای خانوادهام وقت کافی اختصاص دهم.»
خلاصه و جمعبندی:
تجربه مارتین لارسن نشان میدهد که یولاف تنها یک محصول درآمدزا نیست، بلکه بخشی از یک سیستم کشاورزی حفاظتی است که مزایای فراوانی به همراه دارد، از جمله:
کاهش مصرف علفکشها و هزینههای تولید؛
کنترل بهتر علفهای هرز مقاوم؛
افزایش عملکرد ذرت و سویا در سالهای بعد؛
بهبود سلامت و حاصلخیزی خاک؛
افزایش تنوع زیستی مزرعه؛
کاهش فرسایش خاک و بهبود کیفیت آب؛
توزیع مناسبتر عملیات کاشت و برداشت در طول سال؛
افزایش سودآوری و پایداری اقتصادی مزرعه.
این تجربه بار دیگر نشان میدهد که تنوع در تناوب زراعی یکی از سه اصل بنیادین کشاورزی حفاظتی است و در کنار حداقل دستکاری مکانیکی خاک (بیخاکورزی) و پوشش دائمی بقایای گیاهی روی سطح خاک (حداقل ۳۰ درصد سطح خاک)، نقش مهمی در حفظ سلامت خاک، افزایش بهرهوری و پایداری تولید کشاورزی ایفا میکند.
ترجمه روان و کامل گزارش منتشرشده در No-Till Farmer (با تبدیل اعداد سیستم آمریکایی به سیستم متریک): ترجمه از محمد اسماعیل اسدی 10 امرداد 1405.
