گران شدن نان‌های فانتزی و جهش قیمت باگت به هفتاد هزار تومان
بررسی ابلاغ نرخ جدید و گران شدن نان‌های فانتزی و باگت ۷۰ هزار تومانی، تحلیل دلایل جهش قیمت نان صنعتی و تأثیر آن بر معیشت خانوارها.
ابلاغ جدول جدید نرخ‌گذاری از سوی اتحادیه صنف نان‌های حجیم و نیمه‌حجیم تهران، موج تازه‌ای از نگرانی‌ها را پیرامون گران شدن نان‌های فانتزی در میان خانوارهای ایرانی ایجاد کرده است؛ رویدادی که بار دیگر فشار تورم فزاینده را بر معیشت اقشار متوسط و کم‌درآمد جامعه عیان می‌سازد.
بر اساس نرخ‌نامه جدید اعلام‌شده، قیمت اقلام پرمصرف این حوزه جهشی چشمگیر را ثبت کرده است. به طوری که هر عدد نان باگت معمولی به ۷۰ هزار تومان رسیده و نان باگت فرانسوی و بربری صنعتی با نرخ ۹۰ هزار تومان قیمت‌گذاری شده‌اند.
همچنین، اقلامی نظیر نان همبرگری و نیم‌باگت ساده ۴۵ هزار تومان، نان شیرمال ۱۸۰ هزار تومان و نان تست بزرگ ۲۲۰ هزار تومان تعیین شده‌اند. این در حالی است که هزینه‌های جانبی نظیر بسته‌بندی و تزئیناتی همچون کنجد به‌صورت جداگانه محاسبه می‌شود که عملاً قیمت نهایی پرداختی توسط مصرف‌کننده را باز هم فراتر می‌برد.
کالبدشکافی علل تورم و جهش قیمت نان صنعتی
برای تحلیل چرایی این اتفاق در بازه‌ای کوتاه، باید به ریشه‌های ساختاری تأمین مواد اولیه رجوع کرد.
افزایش نرخ گندم صنف و صنعت از حدود ۲۳ هزار و ۸۰۰ تومان به ۶۰ هزار تومان به ازای هر کیلوگرم (افزایش حدود ۲.۵ برابری)، محرک اصلی این تغییرات بوده است.
واحدهای تولیدی نان صنعتی و فانتزی برخلاف نانوایی‌های سنتی از سهمیه آرد یارانه‌ای برخوردار نیستند و صعود نرخ آرد، در کنار هزینه‌های سنگین حامل‌های انرژی، دستمزد کارگران، کرایه حمل‌ونقل و اقلام تکمیلی نظیر روغن و شکر، قیمت تمام‌شده محصول را به شدت بالا برده است.
با این وجود، انتقاد اصلی کارشناسان به نحوه اجرای این تغییرات و شتاب اتحادیه‌ها در اعمال قیمت‌های جدید، پیش از ابلاغ رسمی بازمی‌گردد.
تحمیل شوک‌های قیمتی پی‌درپی به بازار بدون پیوست‌های حمایتی مؤثر، واحدهای صنفی کوچک را در آستانه ورشکستگی قرار داده و چرخه تولید تا توزیع را با رکود مواجه می‌سازد.
تبعات اجتماعی کوچک شدن سفره خانوارها
پیامدهای این تصمیم فراتر از یک تغییر رقم ساده در فاکتورهای خرید است. نان‌های فانتزی و صنعتی به دلیل اقتضائات زندگی شهری، مشاغل فشرده و بهداشت بالاتر، به بخش ثابتی از تغذیه شهروندان، دانش‌آموزان و کارگران تبدیل شده‌اند.
جهش نرخ باگت و فرآورده‌های حجیم به ۷۰ هزار تومان و بالاتر، خانوارهای کم‌برخوردار را ناچار به حذف یا کاهش شدید این اقلام از سبد غذایی خود می‌کند؛ روندی که در درازمدت کیفیت سلامت و تغذیه جامعه را تهدید کرده و شکاف میان درآمد و هزینه‌های خانوار را عمیق‌تر می‌سازد.
