دلیل اختلاف قیمت مرغ؛ تولید چند، بازار چند؟/ شکاف قیمت از مرغداری تا بازار
قیمت واقعی تولید مرغ چقدر است و چرا با نرخ بازار تفاوت دارد؟ جزئیات اختلاف قیمت مرغ از مرغداری تا خردهفروشی را بخوانید.
در حالی که قیمت مرغ در بازار همچنان محل بحث مصرفکنندگان است، یک مسئول صنفی از اختلاف معنادار میان قیمت واقعی تولید مرغ و نرخ عرضه در بازار پرده برداشت؛ اختلافی که به گفته او هم تولیدکننده را متضرر کرده و هم مصرفکننده را.
قیمت واقعی تولید مرغ چقدر است؟
حبیب اسداللهنژاد، مدیرعامل اتحادیه سراسری مرغداران گوشتی اعلام کرد که قیمت مرغ زنده به طور میانگین بین ۲۳۰ تا ۲۴۰ هزار تومان است؛ نرخی که بسته به نژاد و استان محل تولید متفاوت خواهد بود.
با این حال، به گفته او، مرغداران در ماههای اخیر ناچار شدهاند محصولات خود را حتی تا ۶۰ هزار تومان پایینتر از قیمت واقعی تولید مرغ عرضه کنند؛ موضوعی که تداوم آن میتواند پایداری تولید را با تهدید جدی روبهرو کند.
چرا قیمت مرغ در بازار با نرخ تولید همخوانی ندارد؟
یکی از مهمترین چالشهای بازار، فاصله قیمت مرغ زنده با قیمت گوشت مرغ در خردهفروشیهاست. اسداللهنژاد تأکید میکند این شکاف قیمتی ناشی از انحراف در مسیر توزیع است.
به گفته او:
- تولیدکننده مرغ را پایینتر از قیمت واقعی میفروشد
- مصرفکننده مرغ را بالاتر از ارزش واقعی خریداری میکند
- سود اصلی در زنجیره تبدیل و توزیع شکل میگیرد
این مسئول صنفی معتقد است نهادهای نظارتی باید به موضوع اختلاف قیمت مرغ از تولید تا بازار ورود کنند.
مازاد تولید؛ تهدید امروز، کمبود فردا؟
بر اساس آمار اعلامشده، میزان جوجهریزی در خردادماه بین ۱۳۶ تا ۱۴۰ میلیون قطعه پیشبینی شده است؛ در حالی که این عدد در اردیبهشت ۱۲۱ میلیون قطعه بود.
اسداللهنژاد هشدار میدهد تولید بیش از نیاز بازار، در صورت نبود خرید حمایتی یا صادرات، باعث افت قیمت مرغ زنده و زیان تولیدکنندگان میشود. نتیجه چنین روندی میتواند در ماههای آینده به کاهش تولید و التهاب دوباره قیمت مرغ در بازار منجر شود.
او دو راهکار اصلی را پیشنهاد میکند:
- تنظیم تولید بر اساس نیاز واقعی بازار
- خرید مازاد تولید با قیمت کارشناسی برای ذخایر استراتژیک یا تسهیل صادرات
کاهش مصرف و اثر آن بر قیمت مرغ
به گفته مدیرعامل اتحادیه مرغداران، مصرف گوشت مرغ در خرداد ۱۴۰۵ نسبت به مدت مشابه سال قبل کاهش یافته است. همزمان افزایش قیمت نهادههای دامی، حذف ارز ترجیحی و کمبود نقدینگی، شوک مضاعفی به صنعت طیور وارد کرده است.
در اسفند ۱۴۰۴ جوجهریزی به ۱۰۰ میلیون قطعه رسید و در فروردین ۱۴۰۵ این عدد به ۹۶ میلیون قطعه کاهش یافت؛ اما طی دو ماه اخیر مجدداً روند افزایشی داشته است.
این نوسانات نشان میدهد نبود سیاستگذاری پایدار، صنعت مرغداری را میان مازاد و کمبود تولید گرفتار کرده است.
ظرفیت واقعی تولید مرغ در کشور چقدر است؟
بر اساس اعلام این مقام صنفی:
- مصرف سالانه کشور: حدود ۲.۴ تا ۲.۵ میلیون تن
- ظرفیت بالقوه تولید: بیش از ۳ میلیون تن
به گفته او، در حالی که کشور توان تولید بالایی دارد، واردات مقطعی گوشت مرغ نشاندهنده ضعف در سیاستگذاری تولید است.
قیمت مرغ نیازمند شفافیت در زنجیره توزیع
اظهارات جدید درباره قیمت واقعی تولید مرغ نشان میدهد مشکل اصلی نه در ظرفیت تولید، بلکه در مدیریت بازار و تنظیم عرضه و تقاضاست. اگر شکاف قیمت از مرغداری تا بازار کنترل نشود، هم تولیدکننده زیان میبیند و هم مصرفکننده متضرر میشود؛ چرخهای که میتواند دوباره بازار مرغ را وارد دورهای از بیثباتی کند.
