سابقه، هدف و چشم انداز تنورسازی رضوان؛ پیوند اصالت پخت سنتی با فناوری روز

در زنجیره ارزش تولید غذا، از مزرعه تا سفره، گندم و آرد جایگاه ویژه ای در تامین امنیت غذایی دارند. فرآوری غلات و تبدیل آرد مرغوب به نان سنتی باکیفیت، بخش مکملی از دستاوردهای بخش کشاورزی است. مجموعه صنعتی تنورسازی رضوان با درک این پیوند حیاتی، دهه هاست که به عنوان یکی از پیشگامان طراحی و ساخت تجهیزات تخصصی پخت نان سنتی، فعالیت می کند. شناخت پیشینه، آرمان ها و مسیر پیش روی این مجموعه، تصویری روشن از چگونگی ارتقای کیفیت نان سالم در جامعه ارائه می دهد.

 

سابقه تنورسازی رضوان؛ بیش از سه دهه تجربه میدانی و نوآوری

داستان تنورسازی رضوان از سال 1370 آغاز شد؛ زمانی که حاج محمد رضوانی با بهره گیری از تجارب ارزشمند خود، اصول و ظرایف حرفه نانوایی سنتی را به فرزند خود، مهندس علی رضوانی مطلق آموخت. در سال 1385 و پس از درگذشت حاج محمد، مدیریت این مجموعه بر دوش شاطر علی رضوانی قرار گرفت.

تجربه مستقیم سختی های کار با تنورهای سنتی بنایی، مصرف بی رویه سوخت، هدررفت حرارت و آسیب های جسمی نانوایان، انگیزه ای شد تا مهندس علی رضوانی به عنوان مخترع و سازنده، به فکر بازطراحی و مهندسی تنورهای سنتی بیفتد. این تلاش ها به ثبت اختراعات متعددی در زمینه ساخت تنورهای پرتابل چرخ دار با ظاهر و باطن کاملا سنتی و همچنین تنورهای ثابت گردان برای پخت نان سنگک، بربری، تافتون و پیتزا منجر شد. امروزه تنورسازی رضوان توانسته است علاوه بر تامین نیاز نانوایی ها و رستوران های کشور، تولیدات خود را به بازارهای بین المللی صادر کند.

کشورهایی چون: استرالیا، کانادا، اسپانیا، کویت، امارات وعراق

 

اهداف بنیادین تنورسازی رضوان

مجموعه رضوان بر پایه اهدافی استوار شکل گرفته است که هر یک پاسخی به چالش های دیرینه زنجیره پخت نان و تولید بهینه به شمار می روند:

 

حفظ ارزش غذایی غلات و پخت کامل نان

هدف اصلی ما جلوگیری از ضایعات نان و ارتقای ارزش تغذیه ای آن است. استفاده از سنگ های پخت باکیفیت و کنترل دقیق دما در تنورهای رضوان تضمین می کند که حرارت به صورت یکنواخت به خمیر برسد تا نانی مغزپخت، خوش طعم و بدون سوختگی به دست مصرف کننده برسد.

 

ارتقای بهره وری و مدیریت مصرف انرژی

بهینه سازی مصرف سوخت های فسیلی و برق در شرایط کنونی نقشی اساسی دارد. تنورهای رضوان با عایق بندی 100 درصدی حرارت ساخته می شوند تا از هرگونه پرت گرما جلوگیری شود. این فناوری علاوه بر کاهش هزینه های جاری واحدهای صنفی، به حفظ محیط زیست و منابع ملی کمک شایانی می کند و هیچ گونه گرمایی به محیط منتقل نمی شود.

 

سهولت در کاربری و کاهش زحمت شاطر

پخت نان های اصیل مانند سنگک به سال ها تمرین کسب تجربه و توان بدنی بالایی نیاز داشته است. رضوان با طراحی تنورهای ارگونومیک، متحرک و اتوماتیک شرایطی فراهم آورده تا پخت نان سنتی حتی برای مجتمع های پذیرایی و رستوران ها با حداقل پیچیدگی امکان پذیر شود.

چشم انداز پیش روی تنورسازی رضوان

چشم انداز رضوان فراتر از مرزهای کارگاهی است و رویکردی جامع به آینده صنعت غذا و تجهیزات وابسته دارد:

استانداردسازی نانوایی های سیار و پاسخ به بحران

یکی از برنامه های مهم تنورسازی رضوان، توسعه تجهیزات نانوایی های سیار در ناوگان حمل ونقل است. این طرح علاوه بر تامین نان در رویدادها، خدمات رسانی به مناطق کم برخوردار و مانورهای غذایی، ظرفیتی کلیدی برای مدیریت بحران، حوادث غیرمترقبه و مناطق دور از دسترس به حساب می آید.

 

تلفیق کامل فناوری های پاک با دستگاه های پخت

تنورسازی رضوان سیستم ذخیره برق تا 5 ساعت همراه با شارژ خودکار را روی محصولات متحرک خود پیاده سازی کرده است. در افق توسعه این مجموعه، بهره برداری گسترده تر از سیستم های کنترل هوشمند و کاهش بیش از پیش ردپای کربنی دستگاه ها در اولویت های تحقیق و توسعه جای گرفته است.

 

توسعه بازارهای صادراتی و ترویج نان باکیفیت ایرانی

گسترش صادرات تنورهای پرتابل و بومی ایرانی به کشورهای مختلف و معرفی ظرفیت نان های سالم و سبوس دار از اهداف بلندمدت تنورسازی رضوان به شمار می رود.

 

راه های ارتباط با مجموعه تنورسازی رضوان

جهت کسب اطلاعات بیشتر درباره مشخصات فنی محصولات، کاتالوگ ها و مشاوره در زمینه راه اندازی واحدهای پخت نان، می توانید از طریق نشانی و درگاه های ارتباطی زیر با این مجموعه در تماس باشید:

نشانی وب سایت: https://rezvantanor.com/

شماره های تماس واحد مشاوره و فروش:

09125533913

09195533913

نشانی کارخانه و نمایشگاه مرکزی: قم، بلوار خداکرم، کوچه 28، تنورسازی رضوان