طرز تهیه ژله رولی ساده و مجلسی با بستنی (آموزش کامل + نکات مهم)

اگر دنبال یک دسر سریع، خوش‌قیافه و کم‌هزینه هستید که مهمان‌ها را شگفت‌زده کند، ژله رولی با بستنی بهترین انتخاب است؛ دسری دو‌رنگ و فانتزی که هم ظاهرش حرفه‌ای است و هم طرز تهیه‌اش به طرز عجیبی ساده. در ادامه، قدم‌به‌قدم یاد می‌گیریم چطور این ژله زیبا را بدون ترک خوردن و با لایه‌های کاملاً یکدست آماده کنید.

اخبار سبز کشاورزی؛ ژله رولی از آن دسرهایی است که با وجود ظاهر مجلسی، نیاز به مهارت خاصی ندارد و تقریباً هر کسی می‌تواند آن را آماده کند.

ترکیب ژله شفاف و لایه مات بستنی، این دسر را تبدیل به انتخابی ایده‌آل برای مهمانی‌ها، تولدها و حتی میز دسرهای خاص می‌کند. استفاده از بستنی علاوه بر زیبایی، طعم ژله را دلچسب‌تر و بافت آن را نرم‌تر می‌کند.

مواد لازم برای تهیه ژله رولی با بستنی

• پودر ژله دلخواه: ۱ بسته

• آب جوش: سه‌چهارم پیمانه

• بستنی وانیلی: ۱ عدد لیوانی یا نصف پیمانه بستنی کیلویی

آموزش مرحله‌به‌مرحله طرز تهیه ژله رولی ساده و مجلسی

مرحله اول: حل کردن ژله

پودر ژله را با آب جوش مخلوط کنید و هم بزنید. سپس ظرف ژله را روی حرارت غیرمستقیم (مثل سماور) قرار دهید تا ذرات ژله کاملاً حل شده و یک مایع شفاف به دست آید.

مرحله دوم: افزودن بستنی

بستنی نرم‌شده را به ژله داغ اضافه کنید و فقط در حد مخلوط شدن با چنگال هم بزنید.

نکته مهم: اگر بیش از حد هم بزنید، بستنی و ژله کاملاً یک‌دست می‌شوند و ژله رولی دو‌رنگ شما از بین می‌رود.

مرحله سوم: ریختن در ظرف و آماده‌سازی برای یخچال

کف و دیواره ظرف را سلفون بکشید. مواد را با ضخامت حداکثر نیم سانتی‌متر در ظرف بریزید. اگر روی ژله حباب ایجاد شد، ظرف را چند بار به سطح بکوبید تا حباب‌ها از بین برود. ضخامت زیاد باعث ترک خوردن ژله هنگام رول کردن می‌شود.

مرحله چهارم: قراردادن در یخچال

ژله را فقط تا جایی در یخچال بگذارید که نیم‌بند شود و حالت چسبندگی داشته باشد. اگر ژله کاملاً ببندد، هنگام رول کردن ترک خواهد خورد.

مرحله پنجم: برش ژله

بعد از نیم‌بند شدن، ظرف را از یخچال خارج کنید. دور ژله را با چاقو آزاد کنید. سپس با چاقوی خیس و نوک‌تیز، ژله را به صورت عمودی و نوارهای ۲ سانتی‌متری و منظم برش بزنید.

مرحله ششم: رول کردن ژله

سلفون را از ظرف جدا کنید. با کمک انگشت‌ها نوارهای ژله را به‌آرامی رول کنید. اگر می‌خواهید شکل گل درست کنید، یک طرف را صاف و طرف دیگر را دالبری برش بزنید. سپس رول‌ها را ۱ تا ۲ ساعت در یخچال بگذارید تا کاملاً منسجم شوند.

نکات مهم تهیه ژله رولی با بستنی

• بستنی باید کاملاً نرم باشد؛ بستنی سفت باعث می‌شود مجبور شوید زیاد هم بزنید و در نتیجه ژله دو‌رنگ نشود.

• بستنی را فقط باید به ژله داغ اضافه کنید تا لایه مات و شفاف به‌خوبی از هم جدا شوند.

• ژله نباید کاملاً ببندد؛ معمولاً ۲۰ دقیقه زمان کافی است.

• اگر ژله هنگام رول شدن له شد، یعنی زودتر از زمان مناسب از یخچال خارج شده است.

• اگر بیش از حد شیرینی دوست ندارید، بهتر است از ژله‌های ترش مثل آلبالو، بلوبری یا کیوی استفاده کنید تا تعادل مزه‌ها حفظ شود.