صنعت آبمیوه ایران؛ چالش‌های تولید، افزایش قیمت‌ها و خطر تعطیلی واحدها
آبمیوه‌های پاکتی یا بطری، برحسب میزان آبمیوه درون آن نام‌گذاری می‌شوند که شامل نوشیدنی میوه‌ای، نکتار، آبمیوه 100در صد هستند
اخبار سز کشاورزی؛ آبمیوه‌های پاکتی یا بطری، برحسب میزان آبمیوه درون آن نام‌گذاری می‌شوند که شامل نوشیدنی میوه‌ای، نکتار، آبمیوه 100در صد هستند که برای تولید آنها در صنعت از میوه طبیعی استفاده می‌شود؛ ولی درصد آن در پاکت متفاوت است، به‌طوری‌که نوشیدنی میوه‌ای تا ۲۰ درصد و نکتار ۲۰ درصد تا ۵۰ درصد آبمیوه یا کنسانتره در آن وجود دارد و بدین ترتیب مصرف‌کننده متوجه می‌شود محصول حاوی چند درصد آبمیوه است.
تولید آبمیوه به‌طور خلاصه بدین صورت است که ابتدا میوه شسته شده و توسط دستگاه‌های مخصوص آبگیری شده و سپس توسط دستگاه مخصوصی به نام اواپراتور آب آن بخار شده و تغلیظ گشته که به آن کنسانتره گفته می‌شود و سپس در سردخانه نگهداری شده و برای تهیه آبمیوه پاکتی، به همین کنسانتره مجددا آب اضافه شده و بسته بندی می‌شود.
از نظر ارزش غذایی تا 70 درصد مواد مغذی میوه حفظ می‌گردد که شامل ویتامین‌ها، پلی‌فنول‌ها و عناصر لازم و مفید برای بدن مانند پتاسیم، فولات، کارتنوئیدها است.
در مورد مصرف قند، چه به‌صورت آبمیوه پاکتی و چه خود میوه، باید تعادل رعایت شود. طبق مقررات هیچ نوع افزودنی به غیر از آنچه روی بسته‌بندی ذکر شده نباید اضافه شده باشد.
از مصرف‌کنندگان گرامی تقاضا می‌شود در هنگام خرید حتما به داشتن نشان سیب سلامت روی محصول دقت کنند. صنعت آبمیوه که جزو صنایع تبدیلی در کشور است و در مجموع باعث ایجاد ارزش افزوده و ایجاد اشتغال و صادرات و ارزآوری می‌گردد.
در مورد مشکلات تولید، به‌تبع این صنعت هم مانند بسیاری از صنایع کشور دارای مشکلاتی ازقبیل بخشنامه‌های ناگهانی و ضرب‌الاجلی، افزایش قیمت مواد اولیه، افرایش ناگهانی دستمزدها و بیمه و سنوات، افزایش ناگهانی قیمت سوخت و برق است که اگر تدبیری اتخاذ نگردد شاهد تعطیلی یک به یک واحدها خواهیم بود.
انجمن آبمیوه و کنسانتره کشور، همواره طی سال‌ها در جهت بهبود امورات و پیشرفت واحدها اهتمام ورزیده است.
دکتر مهرداد شمس مولوی، انجمن تولیدکنندگان و صادرکنندگان آبمیوه و کنسانتره ایران.
