مصرف ۱۰ میلیون تنی گندم در خبازیها و ضرورت واردات ماهانه
ایران برای تأمین امنیت نان مصرفی به واردات ماهانه ۶۰۰ هزار تن گندم نیاز دارد؛ بررسی چالشهای تأمین آرد واحدهای خبازی و ذخایر استراتژیک غلات کشور.
کیفیت آرد و نان همواره به عنوان یکی از مؤلفههای اصلی امنیت غذایی مطرح بوده است. در شرایطی که تأمین پایدار مواد اولیه برای نانواییها دغدغهای همیشگی است، کارشناسان حوزه غلات نسبت به لزوم اتخاذ تصمیمات فوری برای مدیریت ذخایر گندم کشور هشدار میدهند.
چالش تأمین آرد برای ۱۰ میلیون تن مصرف خبازی
به گزارش اخبار سبز کشاورزی به نقل از باشگاه خبرنگاران جوان، محمدرضا مرتضوی، رئیس انجمن صنفی آردسازان و عضو هیأت مدیره انجمن غلات، با اشاره به میزان مصرف سالانه گندم در کشور اظهار کرد: بر اساس آمار، نیاز سالانه کشور به این کالای اساسی حدود ۱۲ میلیون تن است که از این میزان، ۱۰ میلیون تن مستقیماً در واحدهای خبازی به مصرف میرسد.
این آمار نشاندهنده اهمیت استراتژیک واحدهای نانوایی در شبکه توزیع آرد کشور است که نیازمند توجه ویژه دولتمردان و سیاستگذاران حوزه غذاست.
ضرورت واردات ماهانه برای حفظ ذخایر استراتژیک
با توجه به محدودیتهای تولید و کیفیت گندمهای داخلی، بحث تأمین کسری گندم به یکی از اولویتهای فوری تبدیل شده است.
مرتضوی در این باره تصریح کرد: برای آن که کشور با چالش تأمین غذا مواجه نشود، باید حداقل ۳ میلیون تن گندم برای واحدهای خبازی و ۲ میلیون تن نیز برای بخش صنف و صنعت وارد شود.
وی در ادامه با تاکید بر نقش مدیریت بازرگانی دولتی افزود: اگرچه در حال حاضر گندم در سیلوها موجود است، اما برای حفظ ثبات بازار و تکمیل ذخایر استراتژیک، ضروری است که بازرگانی دولتی برنامه واردات ماهانه ۶۰۰ هزار تن گندم را در دستور کار قرار دهد.
تخصیص ارز؛ پیشنیاز اصلی تأمین نان
تأمین گندم کیفی نیازمند منابع ارزی قابلتوجهی است. به گفته عضو هیأت مدیره انجمن غلات، واردات ۳ میلیون تن گندم خبازی، نیازمند تخصیص یک میلیارد و ۲۰۰ میلیون دلار ارز است.
او معتقد است که دولت و معاونان اجرایی باید با نگاهی فوری به این موضوع، ارز مورد نیاز واردکنندگان را تأمین کنند تا چرخ واحدهای صنف و صنعت و نانواییها با وقفهای مواجه نشود.
مدیریت زنجیره تامین گندم و آرد، فراتر از یک بحث تجاری، با امنیت نان و معیشت عمومی گره خورده است و اقدامات پیشدستانه دولت در تأمین این کالای حیاتی میتواند از نوسانات احتمالی در بازار نان جلوگیری کند.
