طرز تهیه مارمالاد کدو حلوایی؛ دسر پاییزی لذیذ، سالم و ماندگار

​پاییز یعنی بوی کدو حلوایی، رنگ نارنجی و طعمی که دل را گرم می‌کند. اگر دنبال یک دسر پاییزی سالم و خاص هستید، وقت آن رسیده مارمالاد کدو حلوایی را امتحان کنید؛ خوراکی خوش‌عطر، ساده و بی‌نظیر که طعمش تا زمستان در یاد می‌ماند.

 نگاهی کوتاه به مراحل طرز تهیه مارمالاد کدو حلوایی

اخبار سبز کشاورزی؛ برای درست کردن این مارمالاد فوق‌العاده، کافی است کدو حلوایی پخته را با پرتقال تازه، زست پرتقال و شکر ترکیب کنید و آن را روی حرارت ملایم بجوشانید تا غلیظ شود. سپس در شیشه‌ای تمیز بریزید و در یخچال نگهداری کنید.

 مواد لازم برای تهیه مارمالاد کدو حلوایی

مرحله‌به‌مرحله با طرز تهیه مارمالاد کدو حلوایی

۱. آماده‌سازی پرتقال و کدو

ابتدا زست پرتقال را جدا کنید. سپس پوست کدو حلوایی را بگیرید و مکعبی خرد کنید. تمام مواد یعنی کدو حلوایی، زست پرتقال، شکر و پرتقال خردشده را در قابلمه‌ای متوسط بریزید و مخلوط کنید.

۲. جوشاندن مواد

قابلمه را روی حرارت قرار دهید تا مواد به جوش بیایند، سپس حرارت را کم کنید تا به‌آرامی بپزند و طعم‌ها با هم ترکیب شوند.

۳. پوره کردن و غلیظ شدن مارمالاد

در حین پخت، با گوشت‌کوب برقی یا دستی، مواد را پوره کنید تا بافتی یکدست و لطیف به‌دست آید. حدود ۳۰ تا ۳۵ دقیقه زمان دهید تا ترکیب به غلظت دلخواه برسد.

۴. نگهداری

مارمالاد را پس از خنک شدن، در شیشه‌های استریل بریزید و در یخچال نگهداری کنید. این مارمالاد تا دو هفته ماندگار است.

 فوت‌وفن‌های مهم در تهیه مارمالاد کدو حلوایی

• قبل از شروع پخت، کدو حلوایی را پوره کنید تا مارمالاد نرم‌تر و یکدست‌تر شود.
• زست پرتقال عطر این دسر را چند برابر می‌کند، اما در صورت تمایل می‌توانید کمی وانیل یا پودر دارچین جایگزین کنید.
• برای جلوگیری از شکرک زدن، حرارت را همواره ملایم و یکنواخت نگه دارید.
• هنگام گرفتن زست پرتقال، مراقب باشید بخش سفید پوست را رنده نکنید چون طعم تلخی ایجاد می‌کند.

 جمع‌بندی

مارمالاد کدو حلوایی، یک دسر یا صبحانه سبک و سالم است که هم زیبایی رنگ پاییز را دارد و هم بوی خوش خانه را با خود می‌آورد. اگر دنبال طعمی خاص و طبیعی هستید، این مارمالاد یکی از بهترین انتخاب‌ها برای روزهای خنک پاییزی است.