طرز تهیه چند املت خاص و خوشمزه+ جزئیات

به گزارش اخبار سبز کشاورزی به نقل از همشهری، املت، یکی از انواع غذاهای ساده و راحت است که طرفداران زیادی دارد. این نوع غذا که بیشتر در وعده صبحانه سرو می‌شود، حتی در کشورهای مختلف به شیوه‌های مختلف آماده می‌شود و هر فرد براساس ذائقه و مواد اولیه مورد علاقه‌اش آن را تهیه می‌کند.

در این مطلب، روش تهیه چند املت خوشمزه توسط فاطمه باقری، مدرس آشپزی ارائه شده که درست کردن و تجربه طعم دلپذیر آنها خالی از لطف نیست.

املت پنیری

مدت زمان آماده‌سازی: ۱۰ دقیقه

مدت زمان پخت: ۱۰دقیقه

برای ۴ نفر

مواد لازم:

تخم‌مرغ درشت: ۳عدد

خامه: ۳ قاشق غذاخوری

پنیر چدار رنده شده: یک‌چهارم پیمانه

کره: یک قاشق غذاخوری

آویشن، پونه و ریحانه خرد شده(خشک) : به مقدار لازم

نمک و فلفل: به مقدار لازم

روش تهیه:

ابتدا فر را روشن کرده و با درجه ۱۸۰درجه سانتی‌گراد گرم کنید.

سپس تخم‌مرغ‌ها و خامه را با همزن برقی ۲ تا ۳ دقیقه بزنید تا کاملا با هم ترکیب شده و مایه سبکی به‌دست آید. نمک و فلفل را هم به مایه افزوده و هم بزنید.

کره را داخل تابه مناسب ریخته و در فر ذوب کنید. مواد را در تابه بریزید و در فر را ببندید تا مایه کمی خودش را بگیرد. در ادامه که املت تا حدودی سفت شد، آن را از فر خارج کرده و مواد را به حالت دورانی و آرام از دیواره‌ها جدا کنید.

پنیر رنده‌شده و سبزیجات خرد شده را روی تخم‌مرغ‌ها بریزید و دوباره ظرف را در فر قرار دهید تا زمانی که پنیر آب‌شده و املت پنیری کاملا انسجام یابد. در انتها به‌مدت چند دقیقه گریل را روشن کنید تا روی املت برشته شود.

نکته: در مرحله اول تخم‌مرغ را خوب بزنید تا کاملا سبک شود و حجم بگیرد چرا که روی کیفیت املت پنیری یعنی پوک و کرکی شدن آن تأثیر می‌گذارد.

املت گیلانی پنیر برشته

مدت‌زمان آماده‌سازی مواد: ۱۵دقیقه

مدت زمان پخت: ۲۰دقیقه

برای ۲ نفر

مواد لازم:

پنیر فتا: ۱۰۰گرم

تخم‌مرغ: ۲عدد

سیر: یک حبه رنده شده

گشنیر خشک: یک قاشق غذاخوری

زردچوبه: یک‌دوم قاشق چایخوری

کره: ۳۰گرم

نمک و فلفل: به مقدار لازم

روش تهیه:

ابتدا کره را داخل یک ماهیتابه ریخته و اجازه دهید تا آب شود. سپس پنیر فتا را خرد کرده و در ماهیتابه بریزید و هم بزنید.

در این فاصله تخم‌مرغ‌ها را در یک کاسه بشکنید. زردچوبه را به پنیر و کره اضافه کرده و هم بزنید. کمی بعد سیر را اضافه کنید.

بوی سیر که بلند شد تخم‌مرغ‌های همزده شده را داخل ماهیتابه بریزید. در ادامه مواد را هم بزنید تا پنیر و تخم‌مرغ کاملا با هم مخلوط شوند.

در انتها گشنیر خشک، نمک و فلفل را هم به مواد بیفزایید. روی شعله ملایم گاز حدود ۷دقیقه ترکیب را هم بزنید تا املت آماده شود.

نکته: بعد از اضافه‌کردن تخم‌مرغ‌ها همزدن آن نباید زیاد به تأخیر بیفتد چون تخم‌مرغ‌ها تکه‌تکه می‌شوند.