غذاهایی مفید اما با کلسترول بالا
علیرغم باور عمومی که کلسترول را عامل مشکلات قلبی می‌داند، برخی از غذاهای سرشار از کلسترول می‌توانند مفید باشند.
به گزارش اخبار سبز کشاورزی به نقل از ایسنا، این غذاها نه تنها حاوی مواد مغذی مهم هستند، بلکه ممکن است در بهبود سلامت عمومی نقش داشته باشند. در این گزارش، غذاهایی که کلسترول بالایی دارند اما برای بدن مفید هستند، معرفی شده‌اند.
با وجود اینکه کلسترول اغلب به عنوان یکی از عوامل خطرزا برای سلامتی، به ویژه بیماری‌های قلبی و عروقی شناخته می‌شود، همه غذاهای حاوی کلسترول بالا مضر نیستند.
برخی از این غذاها سرشار از مواد مغذی هستند و حتی می‌توانند به بهبود سلامت قلب کمک کنند. در این مطلب به معرفی چند غذای سالم و غنی از کلسترول که نباید از مصرف آنها اجتناب کرد، می‌پردازیم:
تخم‌مرغ
تخم‌مرغ یکی از مغذی‌ترین غذاهایی است که می‌توانید مصرف کنید. یک تخم‌مرغ بزرگ حاوی حدود 50 میلی‌گرم کلسترول است. برخلاف باور عمومی، تحقیقات نشان می‌دهند که مصرف تخم‌مرغ می‌تواند سطح کلسترول HDL، معروف به کلسترول "خوب" که برای سلامت قلب مفید است، را افزایش دهد. بسیاری از متخصصان توصیه می‌کنند که مصرف 1 تا 2 تخم‌مرغ در روز برای افراد سالم بی‌ضرر و حتی مفید است.
پنیر سوئیسی
پنیر، به ویژه پنیر سوئیسی، منبع غنی از کلسیم و سایر مواد مغذی است. یک تکه 22 گرمی پنیر سوئیسی حاوی 20 میلی‌گرم کلسترول است. تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف پنیر پرچرب به افزایش کلسترول LDL (کلسترول "بد") منجر نمی‌شود و مصرف روزانه آن حتی ممکن است خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش دهد.
استیک گاوهای مرتعی
گوشت گاوهای پرورش یافته در مرتع که به صورت طبیعی تغذیه می‌شوند، پروتئین، ویتامین‌ها و مواد معدنی مفیدی را به بدن می‌رسانند. این نوع گوشت نسبت به گوشت گاوهای پروار شده کمتر حاوی کلسترول بوده و سرشار از اسیدهای چرب امگا-3 است که خواص ضدالتهابی دارند. یک وعده استیک گاوهای مرتعی حدود 62 میلی‌گرم کلسترول دارد.
ماهی ساردین
این ماهی کوچک و مغذی یکی از بهترین منابع پروتئین محسوب می‌شود. یک وعده 92 گرمی از ساردین حاوی 131 میلی‌گرم کلسترول است. علاوه بر این، ساردین سرشار از اسیدهای چرب امگا-3 است که می‌تواند به کاهش التهاب و بهبود سلامت قلب کمک کند.
ماست پرچرب
ماست پرچرب یکی دیگر از غذاهای سرشار از کلسترول است که مصرف آن به سلامتی آسیب نمی‌زند. یک فنجان ماست پرچرب حاوی حدود 31.8 میلی‌گرم کلسترول است. تحقیقات نشان می‌دهند که محصولات لبنی تخمیری، از جمله ماست پرچرب، می‌توانند فشار خون را کاهش داده و خطر ابتلا به سکته مغزی، بیماری‌های قلبی و دیابت را کم کنند.
جمع‌بندی
اگرچه غذاهای ذکر شده حاوی مقادیر بالایی از کلسترول هستند، اما نباید از مصرف آنها ترسید. این مواد غذایی دارای فواید بسیاری برای سلامتی هستند و می‌توانند در یک رژیم غذایی متعادل و سالم جایگاه ویژه‌ای داشته باشند. بهتر است به جای پرهیز از این غذاها، مصرف آنها را به طور متعادل در برنامه غذایی خود بگنجانید و از مزایای تغذیه‌ای آنها بهره‌مند شوید.
