گلاب و عرقیجات سنتی: میراثی معطر، هویت ملی و پتانسیل جهانی ایران!

گلاب و عرقیجات سنتی ایران، با عطر و طعمی بی‌نظیر، نه تنها هویت ملی ما را می‌سازند، بلکه پتانسیل عظیمی برای صادرات و ارزآوری دارند.

به گزارش اخبار سبز کشاورزی؛ با روش تولید سنتی و مزایای بی‌شمار این نوشیدنی‌های شفابخش آشنا شوید.

نوشیدنی‌های سنتی: گنجینه‌ای پنهان در دل فرهنگ ایرانی

غذاها و نوشیدنی‌های سنتی ایران همیشه مورد توجه بسیاری از کشورها و گردشگران خارجی بوده‌اند، اما متاسفانه آن‌طور که شایسته این محصولات و تولیدکنندگان زحمتکش آن‌هاست، به این گنجینه‌ها اهمیت داده نشده است.

واقعیت این است که این محصولات، هویت کشور ما را می‌سازند و منحصر به ایران‌اند. در این میان، گلاب و عرقیجات سنتی جایگاه ویژه‌ای دارند؛ عطر و بوی دل‌نشین و خواص بی‌نظیر آن‌ها، هر بیننده و مصرف‌کننده‌ای را به وجد می‌آورد.

در جشنواره اخیر گلاب و عرقیجات در پارک قیطریه تهران، فرصتی دست داد تا با یکی از تولیدکنندگان متعهد، آقای شائمی، با برند "عطرانداز" آشنا شویم و گفت‌وگویی صمیمی با ایشان درباره محصولاتشان داشته باشیم.

لازم به ذکر است که با توجه به پتانسیل بالای گل و گیاه در مناطقی مانند کاشان، قمصر و شیراز، و تولید انواع گلاب و عرقیجات سنتی، نه تنها می‌توانیم بازار داخلی را به اشباع برسانیم، بلکه با صادرات این محصولات به اقصی نقاط دنیا، نوشیدنی‌های ملی خودمان را بیش از پیش به جهانیان معرفی کنیم.

از سوی دیگر، دولت و وزارت جهاد کشاورزی نیز می‌توانند با سیاست‌های حمایتی خود، تولیدکنندگان این صنعت را یاری دهند.

عطرانداز؛ تولید گلاب و عرقیات به روش سنتی در دل کاشان

خبرنگار: لطفاً کمی در مورد محصولاتتان از عرقیجات و گلاب توضیح دهید.

آقای شائمی: ما تولیدکننده گلاب و عرقیات گیاهی در شهر برزک، از توابع شهرستان کاشان هستیم. محصولات ما شامل گلاب و انواع عرقیات گیاهی است که همگی به روش سنتی تولید می‌شوند.

راز کیفیت برتر گلاب سنتی

خبرنگار: ویژگی عرقیجات و گلاب شما نسبت به سایر برندها چیست؟

آقای شائمی: به واسطه استفاده از روش سنتی و ظروف مسی در تولید محصولات، و حفظ کامل عصاره در محصول نهایی، تولیدات ما از کیفیت بسیار بالایی برخوردارند. برای مثال، در سیستم‌های صنعتی و نیمه‌صنعتی، امکان جدا کردن عصاره یا همان عطر گلاب به میزان بالایی وجود دارد که این امر باعث می‌شود کیفیت گلاب تولیدی در این سیستم‌ها نسبت به روش سنتی بسیار متفاوت باشد.

دلیل آن این است که در روش سنتی، ما فقط قادر به جدا کردن ۳ تا ۴ درصد از عصاره یا عطر گلاب هستیم و باقی آن به طور کامل در محصول باقی می‌ماند. همین تفاوت کوچک، عطر و طعم بی‌نظیری به محصول ما می‌بخشد.

مقرون به صرفه و باکیفیت

خبرنگار: به لحاظ قیمت محصولاتتان، فکر می‌کنید این ارقام برای مصرف‌کننده مناسب است؟

آقای شائمی: بله، چون وجود عصاره کامل در محصول باعث می‌شود مقدار مصرفی در هر بار استفاده، در مقایسه با محصولات صنعتی کمتر باشد و همین امر، محصولات سنتی ما را نسبت به نمونه‌های صنعتی، مقرون به صرفه‌تر می‌کند. با مصرف کمتر، همان عطر و خاصیت را دریافت می‌کنید.

صادرات گلاب و عرقیجات؛ دروازه‌ای به سوی بازارهای جهانی

خبرنگار: در زمینه صادرات گلاب و عرقیجات کشور، تولیدکنندگان داخلی چه اقداماتی انجام داده‌اند؟

آقای شائمی: در زمینه صادرات، تولیدکنندگان زیادی هستند که به کشورهای حاشیه خلیج فارس و کشورهای همسایه، و همچنین کشورهای اروپایی مثل آلمان، صادرات گسترده‌ای دارند. این نشان می‌دهد که تقاضای جهانی برای محصولات اصیل ایرانی بالاست.

کاشان؛ قطب تولید گلاب و عرقیات در ایران

خبرنگار: چه تعداد تولیدکننده در کاشان در زمینه تولید عرقیجات فعالیت دارند؟ آیا این تعداد می‌توانند تامین‌کننده بازار داخلی باشند یا خیر؟

آقای شائمی: تعداد زیادی تولیدکننده در شهرستان کاشان هستند که علاوه بر تامین نیاز داخلی، به صادرات و ارزآوری برای کشور نیز مبادرت می‌ورزند.

متاسفانه تعداد دقیق را نمی‌دانم، اما فکر می‌کنم بیش از ۱۰۰۰ واحد تولیدی در سطح شهرستان فعال هستند. این ظرفیت عظیم، نشان‌دهنده توان بالای کشور در این صنعت دیرینه است.